“锅包肉，第一次做，有点儿失败。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
锅包肉的做法步骤
-
1鸡胸脯肉切片 -
2酱汁：两勺番茄酱，两勺醋，两勺糖，一勺生抽
-
3面糊：面粉、淀粉，1:2，加少量水混合均匀
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4鸡胸脯片加盐，料酒，葱姜丝，鸡蛋液混合均匀，腌制30分钟
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5腌制好的鸡胸脯，裹上面糊。起油锅，油烧至七成热时，炸鸡胸脯，捞出。再复炸一次。
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6锅中留少许油，煸香葱姜，倒入鸡胸脯，酱汁，装盘。
小窍门
1.面糊一定不要调太稀，不然炸出来容易散。
2.最后翻炒时，油一定不要放多，不然会想我炒出来这样，有点儿油腻。
3.腌制鸡胸脯时，盐放够味，不行的话在最后翻炒的时候再加一点儿。
2.最后翻炒时，油一定不要放多，不然会想我炒出来这样，有点儿油腻。
3.腌制鸡胸脯时，盐放够味，不行的话在最后翻炒的时候再加一点儿。
使用的厨具：炒锅
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