“此饼是阳泉、寿阳一带传统小吃之一。糖三角是一种传统小吃,分为红糖和白糖两种馅儿，要将圆面皮捏成三角形，在火上蒸熟。好吃又健康，色泽金黄，形似三角，绵酥香甜，表皮暄软，入口绵甜。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
糖三角的做法步骤
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1面粉中放入酵母粉，倒入温水 -
2用筷子顺着一个方向搅拌，直到搅拌成絮状
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3揉成光滑的面团，放置温暖处发酵
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4醒发面团的同时，将40g白糖和10g面粉混合备用
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5醒发好的面团体积要比原面团增大1倍。用手指戳一下不会回缩，内部呈蜂窝状就可以啦
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6取出排气，分成几个大小相同的面团
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7取一个面团擀成四边薄、中间厚的面皮，放上馅料
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8面皮两端先对捏出一个角再，将其余两个角也折回来，捏紧收口
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9放在刷过油的蒸格上，醒发15分钟
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10冷水上锅，蒸15分钟，等5分钟揭盖即可
小窍门
在给糖三角封口时，一定要将边按压严实，否则蒸时糖汁容易流出来。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
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家常菜