“广东人喜欢吃海鲜，虾在年菜上比较常见，寓意新的一年，笑口常开，哈哈笑，笑哈哈。此外，虾有顺利、活力十足、节节高升之寓意，吉祥讨喜！
酥皮沙虾，红红火火的油炸烹饪技巧，做法简单，口感好，建议使用非转基因金龙鱼黄金比例调和油烹饪，美味更升级，营养更健康。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酥皮沙虾 的做法步骤
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1准备食材：沙虾25只、方形云吞皮25张。 -
2将虾煮熟捞起沥干水，剪去虾尾虾须，备用。
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3用云吞皮将虾紧紧裹住。
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4锅里加入约900毫升食用油，大火烧热。
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5裹好的虾用筷子夹着，放入五成热的油锅中炸熟。
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6至表皮金黄色，出锅沥油。
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7拌饭酱混合酱油，作为这道菜的调料，拌匀。
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8吃的时候，蘸酱料即可。
小窍门
卷虾的时候尽量卷紧点，下油锅炸时，成型前不能松开筷子。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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中式宴请