诗文 | 紫薯萝卜卷 |
释义 |
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食材明细
紫薯萝卜卷的做法步骤
小窍门
1.紫薯蒸熟去皮后要趁热加入糖和奶粉按压,这样不仅容易将它们融化,而且更容易碾压成泥;2.紫薯泥越细腻越好,也可以用刀背压,或放在搅拌器中碾碎;3.将白萝卜焯下水去除其异味,在泡在糖醋水中,这样的白萝卜才能酸酸甜甜,而且爽脆;4.白萝卜的皮削得越薄越好,这样才能更透明,紫薯的颜色才能更艳丽。
使用的厨具:蒸锅
所属分类:
凉菜
家常菜
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