“柏林花环饼干是挪威几种圣诞饼干之一，口感非常之酥松，入口即化。
材料：
面团：熟蛋黄1个，生蛋黄1个，细砂糖30g，黄油100g，中筋面粉150g
表面装饰：蛋清适量，粗砂糖适量”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
柏林花环饼干的做法步骤
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1黄油室温下软化后筛入面粉 -
2用手大致搓匀
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3取一个熟蛋黄过筛
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4加入一个生蛋黄
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5搅拌均匀
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6加糖
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7用电动打蛋器搅打至浓稠
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8然后倒入之前搓匀的黄油面粉中
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9搅拌均匀
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10装袋冷藏过夜
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11取部分面团搓成长条状
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12切成大致均匀的块状小面团
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13取一个小面团搓长，然后两头交叉放置
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14在表面刷一层蛋清液
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15然后沾满粗砂糖
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16依次摆放入烤盘中
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17送入预热好的烤箱中层，180度约10分钟
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18出炉晾凉后密封保存即可
小窍门
1.熟蛋黄要先过筛再用，这样更加细腻不会有颗粒感；
2.烤箱的温度时间需要根据实际情况来调整，烤到边缘微微上色即可；
2.烤箱的温度时间需要根据实际情况来调整，烤到边缘微微上色即可；
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙