食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香菇酿的做法步骤
-
1香菇洗净去蒂，在蒂部处抹少许盐腌制10分钟。 -
2猪肉馅里加入少许生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、少许盐搅拌均匀。
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3腌好的香菇中间有一窝水倒出备用，在每个香菇中间填入少许肉馅，不要填太多。
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4再在肉馅上打入鹌鹑蛋。入蒸锅蒸15分钟左右。
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5取出蒸好的香菇，倒出蒸出的汤汁。
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6炒锅中倒入蒸出的香菇汁和腌制香菇的水，再加入1勺蚝油，淋入少许水淀粉勾成薄芡。
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7淋在香菇上即可。
使用的厨具：蒸锅
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