食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
糖醋土豆小丸子的做法步骤
-
1土豆去皮洗净切片，入蒸锅蒸至熟软。 -
2蒸好的土豆捣成泥状。
-
3加入适量盐、黑胡椒粉、2大勺面粉抓拌均匀。
-
4将料酒、酱油、白糖、陈醋、清水、水淀粉混合均匀成糖醋汁。
-
5把土豆泥分别搓成小丸子。
-
6油锅烧至六成热，放入土豆丸子中火炸至外皮变硬捞出。
-
7油温升至八成热，倒入炸好的土豆丸子复炸10秒左右快速捞出控油。炸好的土豆丸子呈金黄色。
-
8炒锅倒少许油，倒入糖醋汁中火慢熬。
-
9熬至汤汁浓稠。
-
10倒入土豆丸子快速翻炒。
-
11洒入少许熟白芝麻翻炒均匀。
-
12出锅装盘。
小窍门
炸好的土豆丸子入糖醋汁中需快速翻炒。糖醋汁比例要调好，熬好的糖醋汁不要太稀，不然土豆丸子倒入后外皮就会变软，不酥脆。这道菜趁热吃口感最好，外焦里嫩，凉了以后皮吸收了汤汁变软，口感就打折扣了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 干贝蒸萝卜
- 香葱蚝油牛柳
- 红烧小黄鱼
- 兰州百合炒西芹
- 家常炖排骨
- 葱油拌面
- 煎鲈鱼
- 四季豆粉条炖肉丸
- 鲜百合炒甜豆
- 炸小黄花鱼
- 美味简单炒饭
- 香蕉蛋饼
- 海带芽炖丸子汤
- 软糯香甜???糯米枣
- 紫薯燕麦桂花茶做法
- 羊肋条炖红薯粉
- 鸽胸肉拌白菜
- 粉蒸排骨
- 葱油蚬子
- 三丁炒虾仁
- 牛肉、香菇炖豆皮
- 羊汤炖豆腐
- 肉末韭菜鸡蛋汤
- 鹅蛋炒三色糙米饭
- 玛格丽特饼干
- 雕什么什么柱的成语
- 雕什么什么栋的成语
- 雕什么什么槛的成语
- 雕什么什么爪的成语
- 雕什么什么砌的成语
- 雕什么什么篆的成语
- 雕什么什么绘的成语
- 雕什么什么联的成语
- 雕什么什么肾的成语
- 雕什么什么脂的成语
- 雕什么什么膂的成语
- 雕什么什么艺的成语
- 雕什么什么虎的成语
- 雕什么什么蛤的成语
- 雕什么什么采的成语
- 君马黄（明·余继登）
- 君马黄（明·区大枢）
- 君马黄（明·区大相）
- 君马黄（明·宗臣）
- 君马黄（明·张宁）
- 君马黄（明·张萱）
- 君马黄（明·徐庸）
- 君马黄（明·徐熥）
- 君马黄（明·朱诚泳）
- 君马黄（明·李梦阳）
- 君马黄（明·杨士奇）
- 君马黄（明·林鸿）
- 君马黄（明·欧必元）
- 君马黄（明·江源）
- 君马黄（明·王佐（汝学））
- 同里(精)
- 小学数学新标准口算练习册(5年级第2学期升级版)
- 建筑工程设计常见问题汇编(暖通分册)
- 园艺植物栽培学(第2版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 商业银行信贷业务实训(高职高专金融保险专业系列教材)
- 给孩子的演讲(精)/给孩子系列
- 考研英语听力口语复试(英语1英语2均适用)
- 高考语文(新题型2022年第11版新高考省市适用)/小题狂练
- 技术(多媒体技术应用浙教版)/世纪金榜高中全程学习方略
- 历史作业本(必修2双色版)/浙江省普通高中
- 历史(新高考2022年第11版新高考省市适用)/小题狂练
- 绦虫学基础(精)
- 数学作业本(必修1双色版)/浙江省普通高中
- Bootstrap网站开发实战(微课版职业教育计算机类专业新型一体化教材)
- 周正松合唱与指挥分级教程100首(6-10级)