食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
糖醋土豆小丸子的做法步骤
-
1土豆去皮洗净切片，入蒸锅蒸至熟软。 -
2蒸好的土豆捣成泥状。
-
3加入适量盐、黑胡椒粉、2大勺面粉抓拌均匀。
-
4将料酒、酱油、白糖、陈醋、清水、水淀粉混合均匀成糖醋汁。
-
5把土豆泥分别搓成小丸子。
-
6油锅烧至六成热，放入土豆丸子中火炸至外皮变硬捞出。
-
7油温升至八成热，倒入炸好的土豆丸子复炸10秒左右快速捞出控油。炸好的土豆丸子呈金黄色。
-
8炒锅倒少许油，倒入糖醋汁中火慢熬。
-
9熬至汤汁浓稠。
-
10倒入土豆丸子快速翻炒。
-
11洒入少许熟白芝麻翻炒均匀。
-
12出锅装盘。
小窍门
炸好的土豆丸子入糖醋汁中需快速翻炒。糖醋汁比例要调好，熬好的糖醋汁不要太稀，不然土豆丸子倒入后外皮就会变软，不酥脆。这道菜趁热吃口感最好，外焦里嫩，凉了以后皮吸收了汤汁变软，口感就打折扣了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 【蜜汁烤鸡中翅】----香甜美满
- 茄汁焗猪扒饭
- 青椒甜玉米
- 【灵芝乌鸡汤】----安神补气
- 蔓越莓曲奇
- 千层椰汁糕
- 美味虾仁粥
- 夏季快手菜---凉拌土豆丝
- 奶香紫薯发糕
- 以色列鹰嘴豆酱Hummus健身餐
- 奶酪布丁
- 可可酸奶慕斯
- 夏日豪情 ---- 酒香阿根廷红虾
- 虾皮炒青椒
- 饺子
- 马铃薯焖鸡肉
- 夏天佐餐好伴侣——凉拌菜
- 蒜头蒸排骨
- 香葱手抓饼
- 清凉解暑【银耳桃胶羹】
- 韭菜猪肉馅饼
- 秘制土豆丝---夏季的美味开胃菜
- 玉米面紫薯饼
- 蔬菜培根披萨
- 玉米沙拉土豆泥
- 干城之将
- 干城什么什么的成语
- 干将什么什么的成语
- 干将莫邪
- 干巴什么什么的成语
- 干巴利脆
- 干巴利落
- 干干什么什么的成语
- 干干净净
- 干干翼翼
- 干干脆脆
- 干愁万斛
- 干愁什么什么的成语
- 干戈什么什么的成语
- 干戈征战
- 仙人白鹿图同高比部伯宗作（明·黎民表）
- 仙人石（宋·徐圆老）
- 仙人石（明·宗臣）
- 仙人石（明·龚敩）
- 仙人矶晚晀（清·吴敬梓）
- 仙人祠（唐·韦应物）
- 仙人篇（明·于慎行）
- 仙人篇（明·李梦阳）
- 仙人篇（明·杨起元）
- 仙人篇（明·王世贞）
- 仙人篇（明·胡应麟）
- 仙人篇（明·黄肃）
- 仙人篇（魏晋·曹植）
- 仙人蓝采和像（元·吾丘衍）
- 仙人词（元末明初·刘基）
- 敦煌莫高窟第14窟阿閦佛/中国石窟艺术经典高清大图
- 敦煌莫高窟第14窟金刚萨埵/中国石窟艺术经典高清大图
- 莫高窟第十四窟(阿弥陀佛狗猪)/十二生肖守护佛
- 莫高窟第二一七窟(虚空藏菩萨牛虎)/十二生肖守护佛
- 敦煌莫高窟第156窟窟顶藻井/中国石窟艺术经典高清大图
- 敦煌莫高窟第158窟思益梵天所问经变右侧之菩萨局部/中国石窟艺术经典高清大图
- 敦煌莫高窟第57窟美人菩萨/中国石窟艺术经典高清大图
- 阅读傅抱石
- 余光中(诗歌精读)
- 小麻烦日记(1)
- 茶馆龙须沟(插图典藏本)(精)
- 华文文学评论(第4辑)
- 失衡(为什么我们无法摆脱肥胖与慢性病)
- 在孤独中吟唱传奇(张爱玲传)
- 你是爱是暖是希望(林徽因传)