食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
糖醋土豆小丸子的做法步骤
-
1土豆去皮洗净切片，入蒸锅蒸至熟软。 -
2蒸好的土豆捣成泥状。
-
3加入适量盐、黑胡椒粉、2大勺面粉抓拌均匀。
-
4将料酒、酱油、白糖、陈醋、清水、水淀粉混合均匀成糖醋汁。
-
5把土豆泥分别搓成小丸子。
-
6油锅烧至六成热，放入土豆丸子中火炸至外皮变硬捞出。
-
7油温升至八成热，倒入炸好的土豆丸子复炸10秒左右快速捞出控油。炸好的土豆丸子呈金黄色。
-
8炒锅倒少许油，倒入糖醋汁中火慢熬。
-
9熬至汤汁浓稠。
-
10倒入土豆丸子快速翻炒。
-
11洒入少许熟白芝麻翻炒均匀。
-
12出锅装盘。
小窍门
炸好的土豆丸子入糖醋汁中需快速翻炒。糖醋汁比例要调好，熬好的糖醋汁不要太稀，不然土豆丸子倒入后外皮就会变软，不酥脆。这道菜趁热吃口感最好，外焦里嫩，凉了以后皮吸收了汤汁变软，口感就打折扣了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 老北京炸酱
- 巧克力棒棒糖蛋糕
- 西红柿疙瘩汤
- 青芒青瓜拼盘
- 小四蛋卷
- 土豆素馅饺子
- 鸡蛋牛奶醪糟
- 马苏里拉芝士饼干
- 培根三明治
- 棒棒糖蛋糕
- 凉拌三七
- 肉丝儿金针菇
- 苹果派和挞
- 叶形苜蓿素包
- 黑胡椒鸡排
- 菠菜花生仁儿
- 柠檬泡菜——泡菜里的小清新 【芸芸小厨】
- 鱼香虎皮蛋
- 草莓酱
- 自制浓稠无添加花生酱
- 玫瑰花香曲奇饼
- 豆腐脑
- 混炒意面
- 什锦红烧肉
- 香蕉麦片软饼
- 澈底澄清
- 澌什么什么闻的成语
- 澌什么无什么的成语
- 澌灭什么什么的成语
- 澌灭无闻
- 澎什么什么涌的成语
- 澎什么什么渤的成语
- 澎什么汹什么的成语
- 澎什么渤什么的成语
- 澎湃什么什么的成语
- 澎湃汹涌
- 澎澎什么什么的成语
- 澎澎渤渤
- 澜什么什么随的成语
- 澜什么波什么的成语
- 自笑（清·戴亨）
- 自笑（清·王天骥）
- 自笑（清·祖观）
- 自笑（清·章甫）
- 自笑（清·陆寅）
- 自笑（近现代·孔凡章）
- 自笑（近现代·张采庵）
- 自笑（金·王若虚）
- 自符堂（明·梁储）
- 自策示诸生（明·陈献章）
- 自简（宋·饶节）
- 自算己命（当代·何永沂）
- 自箴四章（清·沈蕙玉）
- 自箴（宋·刘克庄）
- 自箴（宋·范成大）
- 新体制雷达对抗导论(精)/国防特色院士文库
- Linux服务器配置与管理(普通高等教育十二五精品规划教材)
- JSP设计与开发(普通高等教育十二五精品规划教材)
- 男女装结构设计技能训练(普通高等教育十二五创新型规划教材)
- 电工和电子技术实验教程(第2版面向十二五高等学校精品规划教材)
- 我读孔子(精)
- Visual Basic程序设计实验实训(电气信息类面向十二五高等学校精品规划教材)
- 孔孟与现代人生(精)
- 建筑工程施工技术(下)
- 大学物理学习指导(普通高等教育十二五精品课规划教材)
- 房地产建设项目管理概论
- C语言程序设计项目教程(电气信息类面向十二五高等学校精品规划教材)
- 汽车保险与理赔
- C语言程序设计实验实训教程(电气信息类面向十二五高等学校精品规划教材)
- 金属切削加工与刀具(面向十二五高等职业教育规划教材)