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诗文 清炖罗非
释义
清炖罗非的做法
“第一次全部自己处理的鱼,卖相实在不好看,但是保证香、味俱全,好吃不腻。”

食材明细

主料
  • 罗非鱼 一条
辅料
  • 白糖 适量
  • 适量
  • 适量
  • 花椒 适量
  • 大料 一瓣
  • 干辣椒 适量
  • 食用油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

清炖罗非的做法步骤

  • 清炖罗非的做法步骤:1
    1
    因为自己家里吃,不要求美观,我把鱼鳍鱼尾都剪掉了。鳃下1厘米切下去,用刀背拍松身体,慢慢的把鱼线抽出。再鱼身上划上几刀。
  • 清炖罗非的做法步骤:2
    2
    姜葱切好准备
  • 清炖罗非的做法步骤:3
    3
    倒入炒菜量的油,放入花椒、大料、干辣椒,变色后放入葱、姜,放入白糖,熬好糖色后放入醋,底料就超好啦,香气逼人啊!
  • 清炖罗非的做法步骤:4
    4
    底料里倒水,把鱼放入,放上适量的盐,静等出去锅啦。鱼很好熟不要煮的太老,我煮了七八分钟,中间还翻了一次身。
  • 清炖罗非的做法步骤:5
    5
    出锅,卖相实在不好,鱼身划得太用力了(?????)但保证好吃不腻。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 4:58:34