“第一次全部自己处理的鱼，卖相实在不好看，但是保证香、味俱全，好吃不腻。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
清炖罗非的做法步骤
-
1因为自己家里吃，不要求美观，我把鱼鳍鱼尾都剪掉了。鳃下1厘米切下去，用刀背拍松身体，慢慢的把鱼线抽出。再鱼身上划上几刀。 -
2姜葱切好准备
-
3倒入炒菜量的油，放入花椒、大料、干辣椒，变色后放入葱、姜，放入白糖，熬好糖色后放入醋，底料就超好啦，香气逼人啊！
-
4底料里倒水，把鱼放入，放上适量的盐，静等出去锅啦。鱼很好熟不要煮的太老，我煮了七八分钟，中间还翻了一次身。
-
5出锅，卖相实在不好，鱼身划得太用力了(?????)但保证好吃不腻。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜