“奶香浓郁的砂糖面包！”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
牛油砂糖面包的做法步骤
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1主要食材；高筋粉、低筋粉、白糖、黄油、鸡蛋、酵母粉、食盐 -
2主料中除了黄油外的所有食材放入面包桶中。
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3启动揉面程序，一个程序结束后，加入黄油。再次启动一个揉面程序。
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4程序结束后面团已经达到扩展完全扩展阶段。
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5柔好的面团团好放入容器中盖上保鲜膜进行第一次醒发。
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6面团醒发至两倍大
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7醒发好的面团揉匀排气，稍稍松弛几分钟
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8松弛好的面团取出排气平均分成10个小面团盖保鲜膜松弛15分钟。
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9松弛好的面团擀成的小面饼
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10所有的面团擀好后放在烤盘中开始第二次发酵
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11准备表面装饰食材：冻黄油切小粒、准备砂糖。（粗砂糖最好）
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12二次醒发至两倍大，表面刷蛋液，用筷子摁几个小洞，放上小块黄油，表面撒上粗砂糖。
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13烤箱预约180度烤15分钟即可。
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14出炉了，满屋都是香味。
小窍门
1、烘烤温度根据自家的烤箱可进行微调。
2、烘烤到自己喜欢的颜色后加盖锡纸。
2、烘烤到自己喜欢的颜色后加盖锡纸。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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