“老母鸡的营养价值：
鸡肉的蛋白质含量比较多，而且比较容易被人体吸收，常吃会有增强体力，强身状体的功效，鸡肉脂肪含量不是很高，所以不用担心会发胖，适量食用对人体是好的。食补最好是选用老母鸡，因为老母鸡含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
熬制鸡汤时为什么要放一些人参、当归，黄芪呢？因为！！！人参有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目开心益智”的功效，“久服轻身延年”。李时珍在《本草纲目》中也对人参极为推崇，认为它能"治男妇一切虚症"。几千年来，中草药中人参都被列为“上品”。人参补虚，当归补血，黄芪补气，在加上营养丰富的鸡汤、所以七百年来被誉为：天然大补之佳品。
”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
参汤做法的做法步骤
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1成品图 -
2最好是选三—四年自然生长的笨鸡，老母鸡。
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3掉水去血沫！捞出用水冲洗干净
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4加入所有佐料，鸡肉蘑菇放入砂锅、水末过鸡肉、烧开后文火炖三小时。
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5蘑菇最好选野生的、绿色无污染、无农药、放入蘑菇炖三小时后，加入土豆粉，枸杞再炖半小时。
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6撒入蒜苗末，关火出锅。香浓的鸡汤就做好了，
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7蘑菇野生的才有营养、最好选这样的。
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8有营养、又健康，纯天然,纯绿色的食补佳品，传承几千年的滋补文化，分享给更多的人们，如今的环境污染，农药的残留，转基因，癌症多发等......我们无力改变，增强自身体质迫在眉睫！学会自己动手，远离饭店地沟油，远离饭店不洗就做的农药残留、远离城市雾霾的喧嚣，静静的在家里；为家人做顿温馨的营养餐??????
小窍门
简单易做，注意盐不要放多，多了就拿不出来了，少了可以再放。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
汤羹