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诗文
【碧波蛋羹】
释义
食材明细
主料
鸡蛋
三个
黄瓜糊
一小碗
辅料
盐
小半勺
鸡精
小半勺
葱
适量
温水
适量
纯净水
适量
色拉油
适量
生抽
适量
葱香 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
碧波蛋羹的做法步骤
1
黄瓜一根洗净,把中间的黄瓜籽去掉。
2
切成小块,榨汁机中放入黄瓜,再加适量的纯净水。
3
榨成黄瓜糊,装出来待用。(三个蛋用到的黄瓜糊的量只需要一半即可,剩下的我用来做别的吃的了)
4
鸡蛋三个,打散,加小半勺盐,小半勺鸡精,继续搅拌均匀。
5
再倒入小半碗的黄瓜糊和适量温水搅拌均匀,撇去浮沫,静置消泡。
6
盖上保鲜膜,烧开水然后上锅蒸20分钟。
7
锅中加少许色拉油烧热,然后关火,用余热把葱绿煸香,再倒入适量的生抽。
8
把汤汁浇在蛋羹上即可。
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更新时间:2025/6/2 12:02:01