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诗文 椰蓉南瓜香蕉饼
释义
椰蓉南瓜香蕉饼的做法
“秋天到来,南瓜俏销,因为秋天是个吃南瓜的好季节。南瓜营养丰富,含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富,为农村人经常食用的瓜菜,并日益受到城市人的重视。不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载:南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排浓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈与便秘,并有利尿、美容等作用。近年来,国内外医学专家、学者研究实验表明,食南瓜,还有治疗前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜!”

食材明细

主料
  • 南瓜 500-600克
  • 糯米粉 400克
  • 香蕉 一根
辅料
  • 白砂糖 60克
  • 芝麻 适量
  • 适量
  • 椰蓉 适量
  • 甜味 口味
  • 煎 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

椰蓉南瓜香蕉饼的做法步骤

  • 椰蓉南瓜香蕉饼的做法步骤:1
    1
    南瓜洗净,去皮切丁,放蒸锅里蒸15分钟,打开锅盖用筷子戳下南瓜,如果能轻松穿透就说明熟了,然后夹出来放大碗里
  • 椰蓉南瓜香蕉饼的做法步骤:2
    2
    加入60克糖,用叉子边压边搅拌成南瓜泥,我是直接用计量勺加了4勺15克的白砂糖
  • 椰蓉南瓜香蕉饼的做法步骤:3
    3
    糯米粉慢慢的一点一点加入到南瓜泥里面,用叉子边压边搅拌,直到和成柔软的南瓜糯米团,如图的状态就可以了
  • 椰蓉南瓜香蕉饼的做法步骤:4
    4
    南瓜糯米团分成一个个小剂子,我是一共分了16个,香蕉切成一片片备用,准备适量的椰蓉和芝麻(黑白不限)这里用的是白芝麻
  • 椰蓉南瓜香蕉饼的做法步骤:5
    5
    取一个南瓜糯米团揉圆按扁,一面放椰蓉里轻轻按压下使之裹上椰蓉
  • 椰蓉南瓜香蕉饼的做法步骤:6
    6
    在上面放一片香蕉,用虎口将之包起来
  • 椰蓉南瓜香蕉饼的做法步骤:7
    7
    轻轻揉圆按扁,放芝麻里两面都裹上芝麻
  • 椰蓉南瓜香蕉饼的做法步骤:8
    8
    依次做好全部的南瓜饼
  • 椰蓉南瓜香蕉饼的做法步骤:9
    9
    起锅热油,放入南瓜饼,盖上锅盖小火闷煎,很小的火哦,每4-5分钟翻一次面,期间多观察上色情况,一般15分钟左右就煎好了,煎好后也可以关火再闷5分钟。
  • 椰蓉南瓜香蕉饼的做法步骤:10
    10
    煎好一锅我就迫不及待的吃起来了,口感软糯微甜,还有香蕉的香甜,好吃极了
  • 椰蓉南瓜香蕉饼的做法步骤:11
    11
    成品图
  • 椰蓉南瓜香蕉饼的做法步骤:12
    12
    近距离图

小窍门

一定要很小的火的,盖上锅盖闷煎,期间多观察上色情况,多翻几次面,颜色不要煎的太深影响美感,一般15到20分钟就熟透了!
使用的厨具:不粘锅
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更新时间:2025/3/10 15:04:15