“锅的原因卖相不是很好，不过真心超级下饭哦！”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
茄子乱炖的做法步骤
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1将五花肉切片，葱切成葱花 -
2茄子切成块备用
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3土豆切块
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4蒜薹跟豆角切成小段.（小段豆角熟的快)
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5加少许大豆油，待油热放入肉片跟葱花煸炒至肉片变色！(ps.放其他油也可以，我是东北人，比较偏爱吃大豆油)
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6放入茄子翻炒至茄子变软，然后加入豆角跟蒜薹，继续翻炒至豆角变软！（ps.炒茄子照片我没有拍，不过茄子吃油，以防干锅，我炒的时候少加了一点点的水！）
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7翻炒中…
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8加入土豆后，添加少许老抽，生抽，花椒粉，大料
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9加入水，转小火炖约十分钟左右
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10加入鸡精，盐，翻炒入味，然后大火收汁!(不要炖太干，稍微有点黏黏的汤拌饭用，超级香！)
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11出锅啦！
小窍门
我用的锅不是那种不粘锅，也不是传统的炒菜锅，我的锅底是平的，所以做出来的菜挺容易粘锅的！菜品出来，卖相不是很好看！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
素菜