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诗文	【南瓜豆沙饼】
释义	食材明细 主料 南瓜 一个 红豆 适量 白糖 适量 清水 适量 糯米粉 适量 甜味 口味 炸 工艺 一小时 耗时 高级 难度 南瓜豆沙饼的做法步骤 1 红豆先浸泡几个小时，看起来有点涨大并且起皮的时候就好了。 2 倒到漏水的不锈钢篮子中清洗，洗掉有可能残留的细沙。 3 把红豆倒到高压锅中，放适量水，水一般高出红豆表面3厘米左右即可。 4 大火煮开转小火，直到锅帽不出气为止。 5 冷却后打开盖子，豆子一个个的很饱满。 6 撇开看底部也基本没水，这就好了，开始捣豆沙。 7 这个过程需要耐心，加适量的白糖，可以一点一点的加，然后尝一下甜度，这样比较好掌握，不要一次性放太多糖。 8 搅拌均匀后把豆沙搓成小团。 9 南瓜蒸软。 10 捣成泥后加适量的糯米粉，白糖也可以适量加一点，那就根据南瓜本身的甜度来调整了，搅拌好可以用舌尖舔一下来判断。 11 抓一小团南瓜糯米皮，搓圆，中间摁扁。 12 放入一个豆沙馅。 13 用手把南瓜皮的边缘慢慢的往中间收紧。 14 至到合在一起。 15 搓圆，然后再摁成小饼状。 16 放入油锅中炸至金黄即可。 所属分类： 冬季食谱
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