“平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。
中医认为平菇性温、味甘。具有驱风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
干炸平菇的做法步骤
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1食材备齐 -
2将平菇去根，撕成条
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3锅加水烧开，下入平菇焯水至变软，捞出沥水晾凉
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4放在盘内，加入盐，胡椒粉拌匀，在加入淀粉，鸡蛋
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5搅拌均匀
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6锅加油加热至5成热，逐条下入平菇炸至定型捞出
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7升高油温下入平菇复炸至外表金黄，捞出沥油即可
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8吃时可配椒盐吃
小窍门
蘑菇要炸两遍，第二遍油温要高一些
使用的厨具：炒锅
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