“每个人一生总有一两个最爱吃、而且百吃不厌的菜肴，家常菜其实并没有使用大量的名贵佐料，无外乎常见的辣椒、葱姜蒜，它们的比例多少，或炒菜火候大小，全凭自个儿把握，故而形成每个家庭不一样的味道。就是这简简单单的家常味道，才是最贴心，最值得信任的味道！
这道简简单单的西蓝花烧豆腐，虽然是一道素菜，但是营养丰富，特别是菜里的豆腐，外焦里嫩，一口下去，爆浆流汁，好吃极了！”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
西蓝花烧豆腐的做法步骤
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1西蓝花焯水。 -
2豆腐切块。
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3炸豆腐。
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4豆腐炸至金黄。
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5炒锅倒油，炒香蒜末后放入豆瓣酱炒香。
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6放入炸好的豆腐，焯水的西蓝花，盐，生抽，鸡汁。
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7加少许水。
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8大火煮开，改小火。
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9烧至汤汁基本收干后即可关火，淋芝麻油，撒葱末，翻炒均匀即可。
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10炸过的豆腐相当的入味，好吃，一口下去，爆浆流汁！
小窍门
西蓝花一定要提前焯水，可以更彻底的去除杂质和草酸。
使用的厨具：炒锅
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