“又是菜心上市季，菜心可是广东特产。品质柔嫩、味甘苦，营养丰富。白灼菜心吃得多了，喜欢吃肉的，加一点瘦肉菜，更美味。”
食材明细
- 葱香 口味
- 氽 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
瘦肉灼菜心的做法步骤
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1准备食材：猪瘦肉、菜心； -
2猪瘦肉洗净，切片，放盐、油、生抽、生粉拌均腌制5分钟；
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3菜心洗净，清水浸泡5分钟，捞出沥干水；
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4清水煮沸，放入菜心烫熟；
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5捞出沥干水，装入盘子；
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6热锅，倒油、放瘦肉、生姜、葱白、爆炒熟；
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7把爆炒熟的油、瘦肉等趁热淋在菜心上即可。
小窍门
1.菜心要清水浸泡可以去农药残留；
2.汆汤的菜心能守住营养；
3.肉、油等爆香要趁热淋上。
2.汆汤的菜心能守住营养；
3.肉、油等爆香要趁热淋上。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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