食材明细
- 原味 口味
- 技巧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
台湾脆皮肠的做法步骤
-
1前腿肉打成肉馅状，不要太泥了，有的肉粒为好。自己剁碎的肉馅最好，我嫌太累。加入冰糖粉、盐、生抽、蜂蜜顺一个方向搅打均匀 -
2放入洋葱粉、生姜粉、香葱粉、白胡椒粉顺一个方向搅打均匀
-
3放入生粉、红曲粉顺一个方向搅打均匀
-
4放入料酒和分次倒入水顺一个方向搅打均匀，放入冰箱冷藏备用
-
5准备肠衣，按照说明，清洗3-4次，泡水30分钟
-
6清洗灌肠神器，（买肠衣送的）
-
7把泡好的肠衣慢慢的套在灌肠神器上，一根全套上，尾部打结。看看有没有破大洞的地方，有的话剪掉，我买的没发现有
-
8把肉馅放入灌肠神器里，组装好
-
9开始灌制，不要太快了，不要灌的太满，慢慢的，不然会撑破肠衣
-
10灌好一根，收口处也打结
-
11用棉线按照自己想要的长度，一节一节绑起来
-
12全部做好后，挂起来，放在通风的地方，晾一晚
-
13第二天，把晾好的肠，放入锅中倒入凉水，没过肠
-
14大火煮出白沫后转小火慢煮
-
15煮20-25分钟左右至熟，肠子会很饱满
-
16煮熟捞出沥干水分，放凉
-
17放凉后，在绑线的位置分开，放入冰箱冷冻保存，吃的时候油煎一下或烤箱烤一下
小窍门
所有的粉类材料都是淘宝买的，很方便
所属分类：
小吃
儿童
台湾美食
夏季食谱
秋季食谱
快餐
- 提拉米苏
- 圆白菜素馅包子
- 马蹄胡萝卜煲猪腱
- 超简单自制奶茶
- 蝴蝶小馒头
- 焗番茄
- 可爱双色手擀面（面片）
- 栗子焖鸡
- 德国烤猪肘
- 香蕉松饼
- 洋葱炒牛柳
- 糖醋排骨（非油炸版）
- 芹菜炒香干
- 炸鸡翅
- 一分钟的早餐，营养简易三明治
- 家常“馄饨”
- 爽口劲道的蚂蚁上树
- 糯米藕
- 枣泥山药糕
- 烧小鳜鱼
- 党参玉竹鲫鱼汤
- 红糖小麦胚芽馒头（一次发酵成形）
- 咖喱蟹
- 烫面小甜饼
- 羊肉汤莜面
- high-risk
- high risk
- high road
- highroad
- highroad
- high road
- high roller
- high school
- highschool
- high-school
- high-school diploma
- high schooler
- high-schooler
- high school graduate
- high-school pupil
- 烛影摇红二首（当代·卢青山）
- 烛影摇红 五月初三（宋·鼓峰）
- 烛影摇红 仙人拳花（近现代·丁宁）
- 烛影摇红 供婪尾春，唱黄伟文（当代·石任之）
- 烛影摇红 偕实庵憩梅卿画兰室，灯下赋菊（清·黄燮清）
- 烛影摇红 元宵灯宴（清·阮恩滦）
- 烛影摇红 元宵（宋·程珌）
- 烛影摇红 其一 嘲王槐城独赏无月（宋末元初·刘辰翁）
- 烛影摇红 其一 寿族叔父衡之八十铨（宋·陈著）
- 烛影摇红 其一 松窗午梦初觉（宋·毛滂）
- 烛影摇红 其一 黄钟商毛荷塘生日，留京不（宋·吴文英）
- 烛影摇红 其七 越上霖雨应祷（宋·吴文英）
- 烛影摇红 其三 寿声仲（宋·陈著）
- 烛影摇红 其三 归去曲（宋·毛滂）
- 烛影摇红 其三 立春日雪，和秋崖韵（宋末元初·刘辰翁）
- 跟我学国画/儿童学画第一步
- 跟我学素描/儿童学画第一步
- 高分子材料及应用(工程应用型高分子材料与工程专业系列教材)
- 高分子化学教程(工程应用型高分子材料与工程专业系列教材)
- 生意人的活法(松下幸之助给年轻人的忠告)/时光文库
- 荒野的呼唤(杰克·伦敦中短篇小说选)/时光文库
- 品格的力量/时光文库
- 语言的突破/时光文库
- 别跟自己过不去/时光文库
- 论语(白话全译)/时光文库
- 化身博士(斯蒂文森中短篇小说选)/时光文库
- 干草堆里的爱情(劳伦斯中短篇小说选)/时光文库
- 罗生门(芥川龙之介中短篇小说选)/时光文库
- 财经法规与会计职业道德(适用全国版题库会计从业资格考试高职十二五规划课证融通教材)
- 会计基础(适用全国版题库会计从业资格考试高职十二五规划课证融通教材)