食材明细
- 原味 口味
- 技巧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
台湾脆皮肠的做法步骤
-
1前腿肉打成肉馅状，不要太泥了，有的肉粒为好。自己剁碎的肉馅最好，我嫌太累。加入冰糖粉、盐、生抽、蜂蜜顺一个方向搅打均匀 -
2放入洋葱粉、生姜粉、香葱粉、白胡椒粉顺一个方向搅打均匀
-
3放入生粉、红曲粉顺一个方向搅打均匀
-
4放入料酒和分次倒入水顺一个方向搅打均匀，放入冰箱冷藏备用
-
5准备肠衣，按照说明，清洗3-4次，泡水30分钟
-
6清洗灌肠神器，（买肠衣送的）
-
7把泡好的肠衣慢慢的套在灌肠神器上，一根全套上，尾部打结。看看有没有破大洞的地方，有的话剪掉，我买的没发现有
-
8把肉馅放入灌肠神器里，组装好
-
9开始灌制，不要太快了，不要灌的太满，慢慢的，不然会撑破肠衣
-
10灌好一根，收口处也打结
-
11用棉线按照自己想要的长度，一节一节绑起来
-
12全部做好后，挂起来，放在通风的地方，晾一晚
-
13第二天，把晾好的肠，放入锅中倒入凉水，没过肠
-
14大火煮出白沫后转小火慢煮
-
15煮20-25分钟左右至熟，肠子会很饱满
-
16煮熟捞出沥干水分，放凉
-
17放凉后，在绑线的位置分开，放入冰箱冷冻保存，吃的时候油煎一下或烤箱烤一下
小窍门
所有的粉类材料都是淘宝买的，很方便
所属分类：
小吃
儿童
台湾美食
夏季食谱
秋季食谱
快餐
- 蒜苗炒鸡蛋
- 风味洋芋凉皮
- 牛奶小面包
- 红枣紫薯南瓜粥
- 全麦面椒盐花卷
- 自制紫米甜酒
- 芝士焗饭
- 炒鸡蛋酱
- 自制酒鬼花生
- 鸡腿炖土豆
- 紫米甜酒蛋花汤
- 香芹炒土豆条
- 香肠炒饭
- 虾仁炒荸荠
- 冬笋童子鸡汤
- 豆腐泡夹肉
- 虫草花排骨汤
- 醋泡鸡脚
- 肉桂蛋糕
- 香煎鸡大腿
- 肉松面包
- 炒饭
- 咸蛋黄肉松芝士饭团
- 腊味炒饭#花样米饭#
- 烤贝贝南瓜饭
- 什么洲什么雨的成语
- 什么活什么软的成语
- 什么洼什么水的成语
- 什么洽什么嫌的成语
- 什么洽什么栗的成语
- 什么洽什么糜的成语
- 什么洽什么间的成语
- 什么洽什么闻的成语
- 什么派什么源的成语
- 什么派什么物的成语
- 什么派什么言的成语
- 什么流什么上的成语
- 什么流什么下的成语
- 什么流什么事的成语
- 什么流什么仰的成语
- 大痴小画（明·高启）
- 大监复赠诗纸尾有留饭语再用韵以谢（宋·王十朋）
- 大目寺牡丹（宋·陈宓）
- 大目寺（宋·刘克庄）
- 大相公岭（明·杨慎）
- 大相岭（清·任兰枝）
- 大石关行（明·何景明）
- 大石屋（清·何文焕）
- 大石山寺一首（明·黄省曾）
- 大石山房（明·孙七政）
- 大石山房（清·查慎行）
- 大石岭驿梅花（唐末宋初·王周）
- 大石楼怀梁幼宁明府（明·欧必元）
- 大石状（明·沈周）
- 大石门（明·周是修）
- TURBULENCE
- 生物质发电技术
- GREEN RIVER DAYDREAMS
- THE WEALTH OF NATIONS
- 卓越的悖论(表现卓越却无助于业绩的提升)/财经系列/全球畅销图书文库
- 中国近代边界史(上下)(精)
- 疲劳综合征简便自疗/常见病家庭简便自疗丛书
- 腰腿痛简便自疗/常见病家庭简便自疗丛书
- 妇科病简便自疗/常见病家庭简便自疗丛书
- 光射之海
- 西医外科学实验(中医院校课程体系改革系列教材)
- 前列腺炎与前列腺增生简便自疗/常见病家庭简便自疗丛书
- 让管理激情飞扬/正略钧策管理丛书
- 慢性支气管炎药膳治疗/常见疾病药膳治疗丛书
- 寻龙记