食材明细
- 原味 口味
- 技巧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
台湾脆皮肠的做法步骤
-
1前腿肉打成肉馅状，不要太泥了，有的肉粒为好。自己剁碎的肉馅最好，我嫌太累。加入冰糖粉、盐、生抽、蜂蜜顺一个方向搅打均匀 -
2放入洋葱粉、生姜粉、香葱粉、白胡椒粉顺一个方向搅打均匀
-
3放入生粉、红曲粉顺一个方向搅打均匀
-
4放入料酒和分次倒入水顺一个方向搅打均匀，放入冰箱冷藏备用
-
5准备肠衣，按照说明，清洗3-4次，泡水30分钟
-
6清洗灌肠神器，（买肠衣送的）
-
7把泡好的肠衣慢慢的套在灌肠神器上，一根全套上，尾部打结。看看有没有破大洞的地方，有的话剪掉，我买的没发现有
-
8把肉馅放入灌肠神器里，组装好
-
9开始灌制，不要太快了，不要灌的太满，慢慢的，不然会撑破肠衣
-
10灌好一根，收口处也打结
-
11用棉线按照自己想要的长度，一节一节绑起来
-
12全部做好后，挂起来，放在通风的地方，晾一晚
-
13第二天，把晾好的肠，放入锅中倒入凉水，没过肠
-
14大火煮出白沫后转小火慢煮
-
15煮20-25分钟左右至熟，肠子会很饱满
-
16煮熟捞出沥干水分，放凉
-
17放凉后，在绑线的位置分开，放入冰箱冷冻保存，吃的时候油煎一下或烤箱烤一下
小窍门
所有的粉类材料都是淘宝买的，很方便
所属分类：
小吃
儿童
台湾美食
夏季食谱
秋季食谱
快餐
- 香肠小煮面
- 甄糕醪糟
- 酥香香辣虾
- 香蕉糯米糍
- 芹菜炒肉
- 牛奶吐司
- 虎皮青椒
- 群菇烧百叶
- 素炒西葫芦
- 炒元葱
- 酸辣薯粉
- 木瓜鱼头汤
- 泡菜海鲜锅
- 酱牛肉
- 鲔鱼蝴蝶面
- 冬瓜烧排骨
- 香肠炒年糕
- 原味戚风
- 杏子慕斯
- 可可杏仁山楂羹彩豆大面包
- 三鲜鱼丸
- 豆角焖面
- 可乐鸡翅
- 凉拌肘花豆皮菜
- 东北味道之酱焖茄子
- sea pink
- sea power
- sea purse
- search dog
- search dogs
- searched all over
- search engine
- search engines
- search for hotel
- search here
- search history
- search image
- search images
- searching for guinevere
- search me
- 太平驿即事（元·萨都剌）
- 太平驿和月林野间韵（元·卢琦）
- 太平驿废投宿野店授餐俱绝时岁云暮矣（明·李孙宸）
- 太平驿（明末清初·屈大均）
- 太平鸟（明·王鏊）
- 太平（宋·孔平仲）
- 太平（宋·孔平仲）
- 太平（明·孙承恩）
- 太庙乐歌九首 其九 送神歌（隋·牛弘等奉诏作）
- 太庙乐歌九首 迎神歌（隋·牛弘等奉诏作）
- 太庙乐章 其二 皇帝还位乾安之曲（宋·周麟之）
- 太庙侍祠雪霁有作（宋·宋祁）
- 太庙候祭复游东园（明·吴宽）
- 太庙孟秋时享同陆员外斋宿（明·李昌祺）
- 太庙宿斋作（宋·文彦博）
- 畅游日本(360°全景旅行)/亲历者
- 我要当飞行员/拉科鲁克大奖成长绘本
- 开心农场/拉科鲁克大奖成长绘本
- 藏宝箱/拉科鲁克大奖成长绘本
- 巴姆的煎饼/拉科鲁克大奖成长绘本
- 慷慨的云先生/拉科鲁克大奖成长绘本
- 拉科鲁克大奖成长绘本(第1辑共8册)
- 买手模式与全渠道服装零售推广
- 战略性新兴产业与民间创业投资的对接模式--基于宁波市的实践探索
- 制高点(世界军事之最)
- 花椰菜四季高效栽培/蔬菜四季栽培新技术丛书
- 鲜食枣设施高效栽培关键技术
- 二十四节气与农业生产(第2版)
- 兵戈征戎(中国历代经典战争实录)
- 叱咤风云(核武器的历史)