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诗文 广东老火靓汤-墨鱼花生黄豆汤
释义
广东老火靓汤-墨鱼花生黄豆汤的做法
“这款汤水非常适合身体虚弱、气色不好的人饮用。因为墨鱼养血滋阴;花生养血补脾、润肺化痰,止血增乳、润肠通便;排骨润燥滋阴、填补精髓;合用共奏益气养血、润肤养颜之功效。”

食材明细

主料
  • 黄豆 100克
  • 墨鱼 30克
  • 瘦肉或者排骨 500克
  • 适量
辅料
  • 花生 30克
  • 蜜枣 30克
  • 原味 口味
  • 煲 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

墨鱼花生黄豆汤的做法步骤

  • 广东老火靓汤-墨鱼花生黄豆汤的做法步骤:1
    1
    将汤料(除墨鱼)放入清水中浸泡15-20分钟
  • 广东老火靓汤-墨鱼花生黄豆汤的做法步骤:2
    2
    然后捞起待用;墨鱼加姜片用清水浸泡60分钟,剥去表层膜衣,去骨,切丝待用(鱼骨也可一同煲制)
  • 广东老火靓汤-墨鱼花生黄豆汤的做法步骤:3
    3
    将主料放入沸水中煮8-10分钟,以出去血污、异味,捞起待用
  • 广东老火靓汤-墨鱼花生黄豆汤的做法步骤:4
    4
    将待用的汤料、主料放入汤煲,加入2升清水,用大火煮沸后,调至小火慢煲90-120分钟;请于熄火前5分钟加入适量食盐调味即可。

小窍门

1、坐月子多喝汤对乳汁分泌是很有好处的,用黄豆炖猪脚是很下奶的哟,但民间认为墨鱼也是具有催奶作用的,所以在干货区,一般看到谁购买很多的墨鱼干和黄豆,就知道哪家添小宝宝了。2、由于黄豆和墨鱼是干货,所以在烹饪之前必须要浸泡。3、墨鱼最好下锅爆一爆,去腥的效果更好。4、这个汤不需要特别的技巧,时间炖足了就行了,至少也要小火炖2个小时以上,胶骨原才会多多的哦。5、这个汤也不是只给产妇催奶用的哦,对女人也有滋润作用,想皮肤好的,想丰胸的,可以平时多喝。
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使用的厨具:电子瓦煲、瓦煲、汤锅、砂锅
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更新时间:2024/12/22 14:56:16