食材明细
- 鱼香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
东北炖草鱼的做法步骤
-
1草鱼一条，因为我们吃的量不大，所以只做了半条。草鱼刮去肚子里的黑膜后，切成适量长度，背面划几道，方便入味。
-
2草鱼的皮用厨房纸擦干或者晾干，这样煎的时候才不会掉皮。
-
3锅烧热到冒烟，倒入油，烧热后放入鱼两面煎透。一定要煎透，这样炖的鱼才香。
-
4煎鱼时顺便放入姜和八角，一起煎一下，鱼煎好后，倒入一点老抽调色，再加入一大锅水。放入半个辣椒、几粒花椒、一片香叶、一些大葱花。大火烧开，中火炖。
-
5中火炖40分钟以上，炖到一半时加适量盐，炖鱼时盐要多加一些，才能入味。
-
640分钟后，稍微大一些的火，将剩下的汤收汁，注意不时地晃一下锅，免得鱼粘锅。
-
7汤汁收好，起锅放入一些香菜点缀就好啦（也可以不要香菜）
小窍门
东北炖鱼时间长，不过味道很不错，需要放的调料也不多，只需要炖的时候长，才能入味。一般需要炖40分钟以上。
除了草鱼，炖鲤鱼也很好吃。做的方法一样！
除了草鱼，炖鲤鱼也很好吃。做的方法一样！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
东北菜
- 上海素鸭
- 红豆花生浆
- 培根麦穗面包
- 豆腐丸子
- 简单版酸甜排骨
- 微波红薯??
- 小鸡伴玉米
- 营养牛肉饭
- 葡萄干芝麻 八寸戚风蛋糕
- 海鲜什锦披萨
- 美味停不下来-----茄子焖饭
- 黄骨鱼豆腐汤
- 玫瑰花吐司
- 百香果磅蛋糕
- 香炸猪蹄
- 养生美容佳品——鸳鸯糊
- 黑加仑葡萄干小餐包
- 全麦蜜豆炼乳欧包
- 最爱那一口鲜美：丝瓜肉汤
- 藜麦四喜丸子
- 花篮干果面包
- 生日蛋糕
- 温州特色美食～炒粉干（0添加味精）
- 蜂蜜脆底小面包
- 蒜茸开皮虾
- lack of it
- lack out of
- lacks automotive
- lacks enterprises inc
- lacks online payment
- la collection
- laconic definition
- laconic humor
- laconic meaning
- laconic means
- laconic phrase
- laconic speech
- lacquer finish
- lacrimal gland
- lacrosse ball
- 樵童自故园来献海棠因赋二章（宋·舒岳祥）
- 樵翁大学士归赠（明·霍韬）
- 樵翁归山联赠偕伦白山（明·霍韬）
- 樵翁（唐·蒋吉）
- 樵者用出群格（当代·陈忠平）
- 樵者（唐·崔涂）
- 樵者（宋·李昴英）
- 樵者（宋·欧阳修）
- 樵者（明·熊叶飞）
- 樵舍驿夜泊（近现代·胡雪抱）
- 樵舍（明·邓雅）
- 樵荅（明·陶安）
- 樵谷歌为双峰饶子弘赋（明·练子宁）
- 樵谷（宋·释居简）
- 樵逸诗二首为徐徵士赋（明·汪广洋）
- 折一枝海棠(徐志摩诗文集)/字里行间文库
- 别痘了青春(告别青春痘粉刺敏感肌肤的保养圣经)
- 数控铣工加工中心操作工<技师高级技师>操作技能鉴定试题集锦与考点详解(国家职业资格培训教材)
- 中国历代政治得失(新校本)(精)/钱穆先生著作
- 腾讯方法(一个市值1500亿美元公司的产品真经)(精)
- 海峡两岸服务贸易协议百问
- 引领转型(如何在大变革时代实现企业成功转型)(精)/拉姆·查兰管理经典
- 恐怖三人组/了不起的高登系列
- 别样营造(50项50想)
- 静园大修实录
- 张学铭旧居/一楼一世界系列丛书
- 技术统治与审美自由--福柯与波德里亚思想研究
- 注册石油天然气工程师执业资格考试专业基础考试复习教程(全国注册石油天然气工程师考试培训教材)
- 基于工作过程的管理类课程开发
- 外语教师专业成长