食材明细
- 鱼香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
东北炖草鱼的做法步骤
-
1草鱼一条，因为我们吃的量不大，所以只做了半条。草鱼刮去肚子里的黑膜后，切成适量长度，背面划几道，方便入味。
-
2草鱼的皮用厨房纸擦干或者晾干，这样煎的时候才不会掉皮。
-
3锅烧热到冒烟，倒入油，烧热后放入鱼两面煎透。一定要煎透，这样炖的鱼才香。
-
4煎鱼时顺便放入姜和八角，一起煎一下，鱼煎好后，倒入一点老抽调色，再加入一大锅水。放入半个辣椒、几粒花椒、一片香叶、一些大葱花。大火烧开，中火炖。
-
5中火炖40分钟以上，炖到一半时加适量盐，炖鱼时盐要多加一些，才能入味。
-
640分钟后，稍微大一些的火，将剩下的汤收汁，注意不时地晃一下锅，免得鱼粘锅。
-
7汤汁收好，起锅放入一些香菜点缀就好啦（也可以不要香菜）
小窍门
东北炖鱼时间长，不过味道很不错，需要放的调料也不多，只需要炖的时候长，才能入味。一般需要炖40分钟以上。
除了草鱼，炖鲤鱼也很好吃。做的方法一样！
除了草鱼，炖鲤鱼也很好吃。做的方法一样！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
东北菜
- 山楂陈皮饮
- 腰花汤
- 野菜（白蒿）煮鸡蛋
- 顺气健脾，安神养血——陈皮枣饮
- 甜酒糟
- 果蔬虾仁
- 童趣十足的小点心——娃娃饼干
- 红烧芋头猪蹄
- 山寨水晶饺
- 懒人做蛋糕——戚风蛋糕的最简单做法
- 豆浆炖鲫鱼
- 银耳什锦菜
- 本色果粒型菠萝酱
- 韭菜饼
- 炒馒头条
- 苔心菜细园子
- 豆腐干炒回锅肉
- 春季小炒——蒜苔肉丝
- 酱煨蛋烧肉
- 韭菜鸡蛋煎饺
- 糖醋排骨
- 自制酒酿
- 大口吃肉，小口吃饭--我的歪理正解新菜--红烧肉豆泡
- 木瓜烧带鱼
- 口蘑豆腐烧鸡
- 什么你什么多的成语
- 什么佩什么名的成语
- 什么佩什么已的成语
- 什么佩什么并的成语
- 什么佩什么琚的成语
- 什么佩什么紫的成语
- 什么佩什么裳的成语
- 什么使什么令的成语
- 什么使什么媒的成语
- 什么使什么差的成语
- 什么使什么机的成语
- 什么使什么来的成语
- 什么使什么花的成语
- 什么使什么蔓的成语
- 什么使什么还的成语
- 涵虚亭（宋·文同）
- 涵虚沼（宋·释惟岳）
- 涵虚阁四咏 流觞（明·孙传庭）
- 涵虚阁昼卧（宋·刘敞）
- 涵虚阁玩玄猿孔雀（宋·刘敞）
- 涵虚阁（元·陈方）
- 涵虚阁（元末明初·张昱）
- 涵虚阁（宋·储泳）
- 涵虚阁（宋·富弼）
- 涵虚阁（宋·苏洵）
- 涵虚馆访章复彦不值（明·乌斯道）
- 涵辉阁次韵（宋·刘跂）
- 涵辉阁（宋·刘挚）
- 涷雨行（宋·周紫芝）
- 涿南见蚕妇本汴梁贵家（金末元初·杨奂）
- 幸福的歌儿甜蜜蜜/农民画说新疆巨变
- 新农村里的新鲜事/农民画说新疆巨变
- 文明与你我同行/农民画说新疆巨变
- 多元宗教文化视野下的中外关系史/中外关系史论丛
- 基础会计(财务会计类21世纪高等职业教育财经类规划教材)
- 现代商品学(市场营销类21世纪高等职业教育财经类规划教材)
- 生物心理学(第10版通用教材版)
- Excel2010办公应用快易通(附光盘)
- 转生的巨人
- 快递服务礼仪与规范/快递行业培训系列丛书
- 键盘录入技术(第2版21世纪高等学校计算机规划教材)
- 仓储管理职位工作手册(附光盘)/弗布克管理职位工作手册系列
- 读懂管理学一本就够/帝企鹅管理实务丛书
- 会计学原理(21世纪高等学校经济管理类规划教材)/高校系列
- 百年装甲作战车辆经典/彩绘军事图鉴