食材明细
- 鱼香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
东北炖草鱼的做法步骤
-
1草鱼一条，因为我们吃的量不大，所以只做了半条。草鱼刮去肚子里的黑膜后，切成适量长度，背面划几道，方便入味。
-
2草鱼的皮用厨房纸擦干或者晾干，这样煎的时候才不会掉皮。
-
3锅烧热到冒烟，倒入油，烧热后放入鱼两面煎透。一定要煎透，这样炖的鱼才香。
-
4煎鱼时顺便放入姜和八角，一起煎一下，鱼煎好后，倒入一点老抽调色，再加入一大锅水。放入半个辣椒、几粒花椒、一片香叶、一些大葱花。大火烧开，中火炖。
-
5中火炖40分钟以上，炖到一半时加适量盐，炖鱼时盐要多加一些，才能入味。
-
640分钟后，稍微大一些的火，将剩下的汤收汁，注意不时地晃一下锅，免得鱼粘锅。
-
7汤汁收好，起锅放入一些香菜点缀就好啦（也可以不要香菜）
小窍门
东北炖鱼时间长，不过味道很不错，需要放的调料也不多，只需要炖的时候长，才能入味。一般需要炖40分钟以上。
除了草鱼，炖鲤鱼也很好吃。做的方法一样！
除了草鱼，炖鲤鱼也很好吃。做的方法一样！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
东北菜
- 榄菜肉末四季豆
- 酸奶慕斯
- 椒盐香酥手撕饼
- 夏日清爽凉拌菜--麻油鲜香莴笋条
- 电锅炖蒜头香菇鸡汤
- 麻辣干锅虾
- 【蜜汁叉烧肉】
- 酸黄瓜寿司
- 鲜蔬金枪鱼沙拉
- 西瓜冰淇淋
- 剁椒皮蛋
- 欧式全麦面包
- 原味手抓饼
- 柠檬乳酪麦芬
- 冰镇秋葵--配日本酱油及芥末吃出特别的味道
- 奶油冰糖爆米花
- 自制凉皮
- 健康美味蔬菜沙拉-西兰花蕃茄紫甘蓝鸡蛋千岛酱
- 100%中中北海道吐司
- 菌菇烩海参
- 面包诱惑
- 清凉西瓜汁
- 最简单的家常下饭菜--西红柿炒蛋蕃茄炒蛋
- 黑巧克力冰激凌
- 烤茄子
- 宝贝我爱你是我的太阳用英语怎么说
- 宝贝疙瘩
- 宝贝继续加油用英语怎么说
- 宝货什么什么的成语
- 宝货难售
- 宝钗什么什么的成语
- 宝钗分股
- 宝马什么什么的成语
- 宝马雕车
- 宝马香车
- 实不什么什么的成语
- 实不相瞒
- 实与什么什么的成语
- 实与华违
- 实与有力
- 退居述怀寄北京韩侍中二首（宋·欧阳修）
- 退居（唐·孟郊）
- 退居（唐·徐夤）
- 退居（唐·黄滔）
- 退居（宋·詹中正）
- 退居（宋·陆游）
- 退庐侍御逝二年矣近闻潜园丈道其在日憾不常（清末近现代初·王易）
- 退庵诗（明·梁兰）
- 退思园闻笛（当代·姚佳）
- 退思图（清·汪志伊）
- 退思堂怀舆山太守（清·余庆长）
- 退思斋为蹇少师题（明·杨荣）
- 退思轩为淮阳刘千户赋（明·杨士奇）
- 退斋林都宪饯别诗教和答（明·区元晋）
- 退朝即事（明·解缙）
- 正面管教的孩子最有出息
- 中国龙泉窑(精)/中国古瓷窑大系
- 古籍保护原理与方法(古籍保护系列教材)
- 济南市志(1986-2010 3)(精)
- 宿州市志(1988-2007上下)(精)/安徽省地方志丛书
- 城厢区志(1995-2005)(精)
- 常德市工商行政管理志(1989-2012)(精)
- 玉环胜迹图志(精)
- 古酒神韵
- 园林制图与识图速成实例教程
- 婴幼儿早教经典活动16例/让家长理解教育系列丛书
- 小学生家长这样做家教实战30招/让家长理解教育系列丛书
- 成为香奈儿
- 昆虫之美(1精灵物语第3版)
- 设计展览百分百(70个城市100个展览)