食材明细
- 鱼香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
东北炖草鱼的做法步骤
-
1草鱼一条，因为我们吃的量不大，所以只做了半条。草鱼刮去肚子里的黑膜后，切成适量长度，背面划几道，方便入味。
-
2草鱼的皮用厨房纸擦干或者晾干，这样煎的时候才不会掉皮。
-
3锅烧热到冒烟，倒入油，烧热后放入鱼两面煎透。一定要煎透，这样炖的鱼才香。
-
4煎鱼时顺便放入姜和八角，一起煎一下，鱼煎好后，倒入一点老抽调色，再加入一大锅水。放入半个辣椒、几粒花椒、一片香叶、一些大葱花。大火烧开，中火炖。
-
5中火炖40分钟以上，炖到一半时加适量盐，炖鱼时盐要多加一些，才能入味。
-
640分钟后，稍微大一些的火，将剩下的汤收汁，注意不时地晃一下锅，免得鱼粘锅。
-
7汤汁收好，起锅放入一些香菜点缀就好啦（也可以不要香菜）
小窍门
东北炖鱼时间长，不过味道很不错，需要放的调料也不多，只需要炖的时候长，才能入味。一般需要炖40分钟以上。
除了草鱼，炖鲤鱼也很好吃。做的方法一样！
除了草鱼，炖鲤鱼也很好吃。做的方法一样！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
东北菜
- 鸡哈豆腐
- 鱿鱼烧肉
- 大黄米寿司
- 老煲海鲜芹菜粥
- 金镶银叉烧炒饭
- 油炸鸡翅
- 煎蛋皮
- 鱿龙戏水
- 【家庭宴客菜】年年有余（鱼）
- 榨菜鱼片
- 干香美味的豆腐。【鱼香煎豆腐】
- 蜂蜜油糕
- 八爪香肠
- [大喜大]——烤肉酱烧鸡腿
- 【虾仁豆腐羹】（保健养生）
- 锅塌豆腐
- 【西兰花油豆腐】
- 【红咖喱鲜虾豆腐】
- 懒主妇打造快手菜。【芸豆炒豆干】
- 简单几样就能搞定的菜。【豆腐丸子】
- 酿香菇
- 纯粹的清爽凉拌菜。【皮蛋拌豆腐】
- 清爽却又不失美味【凉拌麻香豆腐】
- 【鸡刨豆腐】
- 蛤蜊豆腐汤
- move in on
- move into
- move it over
- move like
- move mountains
- move off
- move on
- move out
- move over
- mover and shaker
- moverio bt
- movers and shakers
- moves around
- moves away
- move slowly
- 沁园春 寿史君黄少卿（宋·王迈）
- 沁园春 寿右任院长（清末近现代初·汪东）
- 沁园春 寿同年陈探花（宋·姚勉）
- 沁园春 寿同馆虎贲百夫长邓仁甫（元·许有壬）
- 沁园春 寿吴梅村先生六十（清·董俞）
- 沁园春 寿壮寺丞四月十一（宋·无名氏）
- 沁园春 寿处州吴雨岩（宋·赵希汰）
- 沁园春 寿太守十二月十三日（宋·刘子实）
- 沁园春 寿太守李宗丞（宋·赵通判）
- 沁园春 寿夹谷书隐（宋·何梦桂）
- 沁园春 寿婺州陈可斋九月九日（宋·姚勉）
- 沁园春 寿孙母龚太君为又学赋（清·黄永）
- 沁园春 寿宋通判（宋·祝穆）
- 沁园春 寿少詹学士镜川杨公（明·程敏政）
- 沁园春 寿岳君举（宋·蒋捷）
- 中国保险业宏观环境与政策研究
- 在广告公司当会计
- 不完全保险市场--理论综述与模型扩展
- 市场调查与预测(高职高专十二五规划教材)
- 经济学原理(全国高等教育应用型系列教材)
- 薪酬合约的激励有效性研究
- 会计基础与实务(全国高职高专人才培养规划教材)
- 提升领导讲话水平的68个关键
- 上市公司竞争力评价与培育研究/公司治理研究文丛
- 纳税评估(全国高等院校经济管理类核心系列教材)
- 中国证券业产业组织与政策研究
- 组织创新对技术创新的作用机理--基于个体群体和组织的多层次研究/中青年经济学家文库
- 城乡劳动力市场融合--动力机制与对策/广东金融学院学术著作系列丛书
- 关系型会计信息系统
- 神兽金刚(22)/中国少年的百变金刚