食材明细
- 鱼香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
东北炖草鱼的做法步骤
-
1草鱼一条，因为我们吃的量不大，所以只做了半条。草鱼刮去肚子里的黑膜后，切成适量长度，背面划几道，方便入味。
-
2草鱼的皮用厨房纸擦干或者晾干，这样煎的时候才不会掉皮。
-
3锅烧热到冒烟，倒入油，烧热后放入鱼两面煎透。一定要煎透，这样炖的鱼才香。
-
4煎鱼时顺便放入姜和八角，一起煎一下，鱼煎好后，倒入一点老抽调色，再加入一大锅水。放入半个辣椒、几粒花椒、一片香叶、一些大葱花。大火烧开，中火炖。
-
5中火炖40分钟以上，炖到一半时加适量盐，炖鱼时盐要多加一些，才能入味。
-
640分钟后，稍微大一些的火，将剩下的汤收汁，注意不时地晃一下锅，免得鱼粘锅。
-
7汤汁收好，起锅放入一些香菜点缀就好啦（也可以不要香菜）
小窍门
东北炖鱼时间长，不过味道很不错，需要放的调料也不多，只需要炖的时候长，才能入味。一般需要炖40分钟以上。
除了草鱼，炖鲤鱼也很好吃。做的方法一样！
除了草鱼，炖鲤鱼也很好吃。做的方法一样！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
东北菜
- 清蒸毛豆米
- 椒盐千层肉烧饼
- 草莓奶酥菠萝包
- 三鲜豆皮包
- Q饼
- 超详细椒盐葱花花卷做法
- 鸡蛋、培根、生菜三明治
- 玫瑰花型面包
- 自制油条
- 蜂蜜绿豆沙
- 自制美味桂花酸梅汤
- 灌汤包
- 黄豆牛肉粒
- 酸奶轻乳酪蛋糕
- 红豆红枣汤
- 土豆饼
- 花生酱夹心巧克力
- 蔬菜干贝粥
- 艾汁凉拌面
- 丝瓜炒油条
- 小米南瓜粥
- 金银翡翠蚕豆酥
- 雪人糕
- 可口鸡翅
- 辣炒花蛤
- joss stick
- jostle
- jot
- jot down
- jot down on
- jot on
- jotter
- jotting
- joule
- jounce
- jouncy
- journal
- journal entry
- journalese
- journalise
- 清明日赐百僚新火（唐·韩浚）
- 清明日赴玉津园宴集（宋·安焘）
- 清明日赴玉津园宴（宋·章惇）
- 清明日赴玉津园宴（宋·蔡确）
- 清明日过万安县（明·欧大任）
- 清明日过杨村（明·顾闻）
- 清明日过罗伯刚别业（元末明初·郭钰）
- 清明日送冯贞白仪部奉使还朝（明·孙继皋）
- 清明日送邓芮二子还乡（唐·戴叔伦）
- 清明日送韦侍御贬虔州（唐·白居易）
- 清明日遣三儿奠李文正公墓时上疏乞归未报（明·顾清）
- 清明日郊游二首（明·邓云霄）
- 清明日郊行有感（明·谢晋）
- 清明日郡圃游观者如织余以赵园之约至夕乃还（宋·程公许）
- 清明日都人士俱为扫松之行儿子克弘告予曰儿（明·孙承恩）
- 2018-2019年中国中小企业发展蓝皮书
- 2018-2019年中国网络安全发展蓝皮书
- 大洋血拼
- 中国合同库(商业地产)
- 2018年快递行业新增法规文件汇编
- 河北小五台山种子植物检索表
- 高铁客运英语口语(第2版)
- 聚丙烯树脂新技术及实用加工手册
- 城市轨道交通车辆检修(职业教育技能型实用人才培养规划教材)
- 中职汽车类专业课程改革实务
- 白雪公主和爱丽儿/迪士尼公主亮闪闪创意贴手工书
- 我爱写拼音
- 食品毒理学
- 食品分析实验指导(第3版)
- 建筑室内园林景观规划SketchUp2018实战精通208例