食材明细
- 鱼香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
东北炖草鱼的做法步骤
-
1草鱼一条，因为我们吃的量不大，所以只做了半条。草鱼刮去肚子里的黑膜后，切成适量长度，背面划几道，方便入味。
-
2草鱼的皮用厨房纸擦干或者晾干，这样煎的时候才不会掉皮。
-
3锅烧热到冒烟，倒入油，烧热后放入鱼两面煎透。一定要煎透，这样炖的鱼才香。
-
4煎鱼时顺便放入姜和八角，一起煎一下，鱼煎好后，倒入一点老抽调色，再加入一大锅水。放入半个辣椒、几粒花椒、一片香叶、一些大葱花。大火烧开，中火炖。
-
5中火炖40分钟以上，炖到一半时加适量盐，炖鱼时盐要多加一些，才能入味。
-
640分钟后，稍微大一些的火，将剩下的汤收汁，注意不时地晃一下锅，免得鱼粘锅。
-
7汤汁收好，起锅放入一些香菜点缀就好啦（也可以不要香菜）
小窍门
东北炖鱼时间长，不过味道很不错，需要放的调料也不多，只需要炖的时候长，才能入味。一般需要炖40分钟以上。
除了草鱼，炖鲤鱼也很好吃。做的方法一样！
除了草鱼，炖鲤鱼也很好吃。做的方法一样！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
东北菜
- 肉末炒苦瓜
- 浇汁小茄夹
- 凉拌洋葱黑木耳
- 香辣小干鱼咸菜
- 左口鱼香肉丝
- 手工馒头
- 鲜虾火腿豌豆蛋炒饭
- 豌豆火腿早餐饼
- 【家常菜】----------黄焖猪骨
- 杂粮山药粥
- 孜然豌豆羊肉煲
- 鸡蛋蒸盐炒肉
- 黑米薏仁奶冻
- 西红柿炝锅面
- 土豆香菇烧肉
- 蚂蚁上树（肉末粉丝）
- 番茄鲜虾饭
- 西瓜翠衣茶
- 橄榄油果蔬沙拉
- 孜然羊肉串
- 饺子之蒲公英馅
- 美味芝士蛋糕
- 巧克力核桃蛋糕
- 【手工凉粉】适合夏天吃的家常菜
- 超软面包“卷”出来--豆沙卷面包
- 五湖四海
- 五申三令
- 五申什么什么的成语
- 五男二女
- 五男什么什么的成语
- 五痨七伤
- 五痨什么什么的成语
- 五百什么什么的成语
- 五百年前是一家
- 五短三粗
- 五短什么什么的成语
- 五短身材
- 五石什么什么的成语
- 五石六鹢
- 五积什么什么的成语
- 临江仙 寄平伯颉刚都中（清末民国初·严既澄）
- 临江仙 寄德新丈（金末元初·元好问）
- 临江仙 寄怀特社诸子（清·徐石麒）
- 临江仙 寄怀阿嫂（清末民国初·费墨娟）
- 临江仙 寄怀雪兰、蕊渊、林风、畹兰诸秭妹（清·李佩金）
- 临江仙 寄梁三（清末近现代初·杨圻）
- 临江仙 寄简西峃（明·杨慎）
- 临江仙 寄西镛黄大闻（宋·张辑）
- 临江仙 寄费子，和张维信（明·杨慎）
- 临江仙 密会（近现代·宋词）
- 临江仙 富池岸下（宋·刘学箕）
- 临江仙 寒柳（清·严绳孙）
- 临江仙 寒柳（清·曹景芝）
- 临江仙 寒流初退，晨起口占（近现代·龙榆生）
- 临江仙 对花怀洛阳旧游（金末元初·元好问）
- 中国金融稳定报告(2017)
- 看得懂的40周怀孕指南
- 常德经济技术开发区志(1992-2011)(精)
- 辛巴达航海历险记(双语版5-8岁听读写必备基础字)(英汉)/识字关键期认读绘本/世界名著名译有声绘本馆
- 调养五脏提高免疫力
- 香椿挥发性组分分析
- 改革开放的先声--中国外语教育实践探索(第2版)(精)
- 中亚草原之主(哈萨克斯坦)(精)/走进一带一路丛书
- 致密气勘探开发技术(英文版)
- 高中历史(必修3RM2020第7年第7版)/名师名题单元双测卷金考卷活页题选
- 计算机应用基础(厦门大学本科教材)
- 创业基础(高等院校通识教育十三五规划教材)
- 低渗透油藏开发理论与应用
- 大学英语四级综合教程
- 吉金笺(4)