食材明细
- 鱼香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
东北炖草鱼的做法步骤
-
1草鱼一条，因为我们吃的量不大，所以只做了半条。草鱼刮去肚子里的黑膜后，切成适量长度，背面划几道，方便入味。
-
2草鱼的皮用厨房纸擦干或者晾干，这样煎的时候才不会掉皮。
-
3锅烧热到冒烟，倒入油，烧热后放入鱼两面煎透。一定要煎透，这样炖的鱼才香。
-
4煎鱼时顺便放入姜和八角，一起煎一下，鱼煎好后，倒入一点老抽调色，再加入一大锅水。放入半个辣椒、几粒花椒、一片香叶、一些大葱花。大火烧开，中火炖。
-
5中火炖40分钟以上，炖到一半时加适量盐，炖鱼时盐要多加一些，才能入味。
-
640分钟后，稍微大一些的火，将剩下的汤收汁，注意不时地晃一下锅，免得鱼粘锅。
-
7汤汁收好，起锅放入一些香菜点缀就好啦（也可以不要香菜）
小窍门
东北炖鱼时间长，不过味道很不错，需要放的调料也不多，只需要炖的时候长，才能入味。一般需要炖40分钟以上。
除了草鱼，炖鲤鱼也很好吃。做的方法一样！
除了草鱼，炖鲤鱼也很好吃。做的方法一样！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
东北菜
- 咖喱粉丝虾
- 牛肉佛手瓜馅饺子
- 油焖豆角
- 芋艿萝卜粥
- 葱香黑豆芽
- 虾仁青椒蛋炒饭
- 虾仁冬瓜
- 胡萝卜炒平菇
- 萝卜鱼丸汤
- 心形花卷
- 醋溜苤蓝
- 香干榨菜丝炒绿豆芽
- 蒸老面南瓜
- 酸奶麦片薯泥
- 清蒸鲈鱼
- 素炒地瓜
- 家庭版手撕包菜
- 三鲜炒米线
- 萝卜烧肉
- 杏鲍菇绿萝卜蒸饺
- 炒菌菇
- 拌汁玉米秋葵
- 猴头菇炖鸡汤
- 小米鸡蛋饼
- 麻辣豆腐
- 潘泔用英语怎么说
- 潘郎什么什么的成语
- 潘郎车满
- 潘郎鬓丝
- 潘陆什么什么的成语
- 潘陆江海
- 潘陆颜谢
- 潘鬓什么什么的成语
- 潘鬓成霜
- 潘鬓沈腰
- 潜什么什么凤的成语
- 潜什么什么剽的成语
- 潜什么什么化的成语
- 潜什么什么夺的成语
- 潜什么什么市的成语
- 题石莲洞留别罗宫赞达夫（明·尹台）
- 题石菊（明·程敏政）
- 题石菖蒲六韵（明·张宁）
- 题石藤二夫人庙（宋·杨筠）
- 题石遗老人诗册（近现代·邱汝滨）
- 题石镜（明·程通）
- 题石门净胜寺（元·黄溍）
- 题石门奉真观（宋·刘宰）
- 题石门张氏园（宋·莫若冲）
- 题石门洞（唐·释玄宗）
- 题石门洞（宋·徐玑）
- 题石门洞（宋·郑汝谐）
- 题石门陈伯仁听泉楼（明·唐文凤）
- 题石门（唐·释玄宗）
- 题石霜雷迁塔（宋·释法薰）
- 国务院应对新型冠状病毒肺炎疫情联防联控机制新闻发布会实录(2)
- 婉约词（精装）：柔情入骨，诉不尽人间许多情
- 漫画礼仪教养
- 工程作业车/聪明宝宝启蒙大全
- 尘世三部曲(共3册)
- 穆旦说诗(精)/大家小书
- 字林拾趣/国粹文丛
- 海外番夷录(精)/海上丝绸之路基本文献丛书
- 联邦党人文集
- 我学安全更安全--学生安全教育手册(1下)
- 追梦陶行知--小学语文单元整合式轻负高质自动化课堂实践研究/基础教育教学创新研究丛书
- 人间正道是沧桑(世界社会主义五百年)
- 锦绣
- 马克思主义经典著作精选导读
- 机电系统动态仿真基础(高等学校专业教材)