食材明细
- 鱼香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
东北炖草鱼的做法步骤
-
1草鱼一条，因为我们吃的量不大，所以只做了半条。草鱼刮去肚子里的黑膜后，切成适量长度，背面划几道，方便入味。
-
2草鱼的皮用厨房纸擦干或者晾干，这样煎的时候才不会掉皮。
-
3锅烧热到冒烟，倒入油，烧热后放入鱼两面煎透。一定要煎透，这样炖的鱼才香。
-
4煎鱼时顺便放入姜和八角，一起煎一下，鱼煎好后，倒入一点老抽调色，再加入一大锅水。放入半个辣椒、几粒花椒、一片香叶、一些大葱花。大火烧开，中火炖。
-
5中火炖40分钟以上，炖到一半时加适量盐，炖鱼时盐要多加一些，才能入味。
-
640分钟后，稍微大一些的火，将剩下的汤收汁，注意不时地晃一下锅，免得鱼粘锅。
-
7汤汁收好，起锅放入一些香菜点缀就好啦（也可以不要香菜）
小窍门
东北炖鱼时间长，不过味道很不错，需要放的调料也不多，只需要炖的时候长，才能入味。一般需要炖40分钟以上。
除了草鱼，炖鲤鱼也很好吃。做的方法一样！
除了草鱼，炖鲤鱼也很好吃。做的方法一样！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
东北菜
- 香辣虾米粉
- 香辣翅中
- 桂花糖藕
- 瀑布蛋糕丨美味升级！抖音同款爆浆瀑布蛋糕
- 酸辣手撕包菜
- 虾仁炒毛豆
- 蛏子豆腐汤
- 荷兰豆炒莲藕
- 蒜泥茼蒿
- 腐竹焖肉
- 干煸兔丁
- 椰蓉咖啡小方
- 咖啡核桃吐司
- 海鲜饼
- 水晶月饼
- 海鲜火腿焗饭
- 流心咖啡冰皮月饼
- 冰皮月饼
- 万能的担担面凉拌汁
- 咖喱鱿鱼洋葱圈--海鲜
- 芝士大虾月饼
- 鸡蛋甘蓝炒米粉
- 哈蜜瓜胡萝卜汁
- 蜜薯桂圆小米粥
- 花生酥
- adamant
- adamantine
- adamantly
- adamant that
- a damn sight
- Adam's apple
- adapt
- adaptability
- adaptable
- adaptable to
- adaptation
- adaptation
- adaptative
- adapted
- adapted from
- 江城子 秋花（清·黄琬璚）
- 江城子 端阳人，牧稀、荩生、约真、钝子携（清末近现代初·宁调元）
- 江城子 绣香奁曲（金末元初·元好问）
- 江城子 自题履错集赠静玄子（当代·秦鸿）
- 江城子 荷花（清末近现代初·吴湖帆）
- 江城子 萍乡王圣俞席上作（宋·侯寘）
- 江城子 落梅（清·俞绣孙）
- 江城子 落花（清·顾太清）
- 江城子 袁沤波属题鱼千里室图（清末近现代初·吴湖帆）
- 江城子 西楼对月赠味琴（近现代·丁宁）
- 江城子 见《众香词》、《瑶华集》、《昭（清·杨琇）
- 江城子 见清吟兄七律“为山西黑砖窑死难童（当代·顾敏燕）
- 江城子 观别（金末元初·元好问）
- 江城子 观古画（近现代·俞律）
- 江城子 记梦（清·顾太清）
- 荷塘年鉴(2021)(精)
- 张家口冬奥英语实用手册
- 餐厅服务与管理(高级酒店服务与管理专业主干课系列教材)
- 泸山图志(精)/家在西昌系列丛书
- 数学(共2册)/新编小学入学准备
- 先秦汉唐画全集(第1卷第2册)(精)
- 禄脿志(1991-2015)(精)
- 沧桑巨变(册亨改革开放40年)
- 水城年鉴(2017)(精)
- 江口年鉴(附光盘2018)(精)
- 林明贤的选择(缅甸掸邦东部第四特区绿色禁毒工程勐拉勐海模式纪实摄影专集1997-2018)(精)/一带一路跨境民族丛书
- 菲茨莫里斯声音训练方法论文集/二十世纪戏剧大师表演方法系列丛书
- 辉煌70年--致敬伟大祖国(1949-2019初中生版)
- 南侨机工档案汇编(上下)(精)/抗日战争档案汇编
- 中共宜良县委执政纪要(2017)(精)