食材明细
- 鱼香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
东北炖草鱼的做法步骤
-
1草鱼一条，因为我们吃的量不大，所以只做了半条。草鱼刮去肚子里的黑膜后，切成适量长度，背面划几道，方便入味。
-
2草鱼的皮用厨房纸擦干或者晾干，这样煎的时候才不会掉皮。
-
3锅烧热到冒烟，倒入油，烧热后放入鱼两面煎透。一定要煎透，这样炖的鱼才香。
-
4煎鱼时顺便放入姜和八角，一起煎一下，鱼煎好后，倒入一点老抽调色，再加入一大锅水。放入半个辣椒、几粒花椒、一片香叶、一些大葱花。大火烧开，中火炖。
-
5中火炖40分钟以上，炖到一半时加适量盐，炖鱼时盐要多加一些，才能入味。
-
640分钟后，稍微大一些的火，将剩下的汤收汁，注意不时地晃一下锅，免得鱼粘锅。
-
7汤汁收好，起锅放入一些香菜点缀就好啦（也可以不要香菜）
小窍门
东北炖鱼时间长，不过味道很不错，需要放的调料也不多，只需要炖的时候长，才能入味。一般需要炖40分钟以上。
除了草鱼，炖鲤鱼也很好吃。做的方法一样！
除了草鱼，炖鲤鱼也很好吃。做的方法一样！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
东北菜
- 蛤蜊炒冬瓜
- 红烧带鱼
- 属于80后的蓝胖子--机器猫
- 鸡蛋手擀面
- 自制凉粉
- 农家粉蒸肉
- 杂酱
- 奇葩饼——尖椒饼
- 意大利奶酪双层派
- 榴蓮冰淇淋
- 香甜提子玉米糕
- 珍珠丸子--豆腐版
- 地两鲜
- 剁椒蒸鸡翅
- 糖醋排骨
- 东北乱炖
- 杏仁茼蒿
- 满口的浓郁酱汁-----咖喱酱花蛤
- 巧克力吐司（汤种法）
- 简易版 手抓饼
- 红火芝士蛋糕
- 荤素一碗端---田园排骨汤
- 简简单单烤鸡翅
- 家常小炒——清炒莲藕
- 盖烧饭------微波炉加热美食
- cold-bloodedly
- cold brew
- cold call
- cold-call
- cold calling
- cold case
- cold cash
- cold chisel
- cold comfort
- cold cream
- cold-cream
- cold cut
- cold cuts
- cold feet
- cold fish
- 司寇临海敬所王公阅视三镇远以图说见遗赋诗（明·朱多炡）
- 司庾会稽道中答衢民綵帜送行（宋·袁说友）
- 司徒侍中宋宣献公挽词五首 其五（宋·蔡襄）
- 司徒侍中宋宣献公挽词五首（宋·蔡襄）
- 司徒侍中宣献公挽词二首（宋·宋祁）
- 司徒侍中杜公挽辞三首（宋·韩琦）
- 司徒侍中杜正献公挽辞五首（宋·苏颂）
- 司徒侍中贾魏公挽辞二首（宋·苏颂）
- 司徒俞公挽歌（明·黎民表）
- 司徒凤山公见过（明·邵宝）
- 司徒开府韩国富公挽辞四首（宋·司马光）
- 司徒杜正献公挽辞二首（宋·韩维）
- 司徒林忠宣公赞（明·郭之奇）
- 司徒许公宅修瀛洲之会限韵二首（明·严嵩）
- 司徒陈公挽词二首（宋·梅尧臣）
- "吃掉数学" 1年级
- 状元成才路 状元作业本 语文 5年级上册 全彩版
- 教材1+1 全解精练 数学 6年级上(BS版)
- 城市轨道交通工程总承包工程量计算规范 T/CCEAS 004-2022
- 革命与图像 法国大革命时代的图像与政治文化
- 城市交通隧道智能化运维管理系统建设指南 T/SDCEAS 40001-2023
- 药学(士)资格考试1200题
- 教材解读 数学 4年级 上册 SJ
- 亮点给力大试卷 化学 9年级 上册 HJ 2023
- 近代蒙古文献大系 政治卷(全18册)
- 网店运营与管理 微课+思政版
- 创新课时作业本 英语 4年级 上 江苏版
- 艾青诗选+水浒传(全3册)
- 倡导青少年培育社会主义核心价值观的故事 诚信篇
- 在水中热爱火焰 安德拉德诗选