食材明细
- 鱼香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
东北炖草鱼的做法步骤
-
1草鱼一条，因为我们吃的量不大，所以只做了半条。草鱼刮去肚子里的黑膜后，切成适量长度，背面划几道，方便入味。
-
2草鱼的皮用厨房纸擦干或者晾干，这样煎的时候才不会掉皮。
-
3锅烧热到冒烟，倒入油，烧热后放入鱼两面煎透。一定要煎透，这样炖的鱼才香。
-
4煎鱼时顺便放入姜和八角，一起煎一下，鱼煎好后，倒入一点老抽调色，再加入一大锅水。放入半个辣椒、几粒花椒、一片香叶、一些大葱花。大火烧开，中火炖。
-
5中火炖40分钟以上，炖到一半时加适量盐，炖鱼时盐要多加一些，才能入味。
-
640分钟后，稍微大一些的火，将剩下的汤收汁，注意不时地晃一下锅，免得鱼粘锅。
-
7汤汁收好，起锅放入一些香菜点缀就好啦（也可以不要香菜）
小窍门
东北炖鱼时间长，不过味道很不错，需要放的调料也不多，只需要炖的时候长，才能入味。一般需要炖40分钟以上。
除了草鱼，炖鲤鱼也很好吃。做的方法一样！
除了草鱼，炖鲤鱼也很好吃。做的方法一样！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
东北菜
- 麻汁腐乳拌菠菜
- 菌菇豆干炒肉丝
- 金桔治感冒咳嗽
- 酸辣豆腐羹
- 南瓜颗粒蒸蛋
- 20分钟做好水煮肉片
- 淡奶油小酥饼
- 清炒莴笋
- 麻辣酱鸡翅根
- 豆焖饭
- 清炒紫菜心
- 萝卜牛肉
- 麻辣河虾炒山药
- 尖椒烧豆腐
- 红烧鲳鱼
- 丝瓜鸡蛋丸子汤
- 香辣鸡煲
- 蜂蜜柚子与柚子皮糖
- 焖大虾
- 快速酸辣柠檬鸡爪
- 水煮肉片
- 鸡扒豆腐
- 贵妇人之吻
- 红枣银耳百合粥
- 酸菜炒豆芽
- 什么什么相爱的成语
- 什么什么相牵的成语
- 什么什么相生的成语
- 什么什么相看的成语
- 什么什么相睹的成语
- 什么什么相知的成语
- 什么什么相磋的成语
- 什么什么相磨的成语
- 什么什么相种的成语
- 什么什么相称的成语
- 什么什么相稽的成语
- 什么什么相穷的成语
- 什么什么相窥的成语
- 什么什么相符的成语
- 什么什么相继的成语
- 楚城晓望（宋·张耒）
- 楚城秋夕（唐·郑巢）
- 楚城靖节祠（宋·洪咨夔）
- 楚城（宋·陆游）
- 楚塞亭（宋·陈柏年）
- 楚塞楼（宋·刘长源）
- 楚塞楼（宋·王十朋）
- 楚塞楼（宋·黄播）
- 楚夕旅泊古兴（唐·岑参）
- 楚天春雁（明·李之标）
- 楚天遥带过清江引（元·薛昂夫）
- 楚天遥带过清江引（元·薛昂夫）
- 楚天（宋·王安石）
- 楚天（宋·苏舜钦）
- 楚女谣（宋·谢翱）
- 语法学/牛津语言学入门丛书
- 语义学/牛津语言学入门丛书
- 葡萄牙语简明教程(下)
- 女性书写与书写女性--20世纪英美女性文学研究/全球化背景下的外国语言文学研究丛书
- 中国英语学习者合作输出中的词汇习得/全球化背景下的外国语言文学研究丛书
- 汉学视域中的论语英译研究/外教社博学文库
- 外教社日语无师自通(上)
- 外教社日语无师自通(下)
- 外语与文化研究(附光盘第9辑)
- 实用日语听力教程(1学生用书新标准高职高专日语专业系列教材)
- 英译南柯记/外教社中国文化汉外对照丛书
- 语篇语言学导论(修订版高等院校英语语言文学专业研究生系列教材)
- 英语新闻写作(第2版修订版新世纪高等院校英语专业本科生系列教材)
- 交际与面子博弈--互动社会语言学研究/全球化背景下的外国语言文学研究丛书
- 德语国家社会与文化(新世纪高等学校德语专业本科生系列教材)