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诗文
剁椒鱼头
释义
食材明细
主料
鱼头
一个
剁椒
适量
葱
适量
姜
适量
香菜
适量
豆腐皮
一张
辅料
盐
适量
料酒
适量
白胡椒粉
适量
剁椒
适量
豆瓣酱
适量
花生油
适量
中辣 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
剁椒鱼头的做法步骤
1
鱼头洗净,用盐,白胡椒粉,姜葱白腌制30分钟
2
豆腐皮切丝,铺在盘子下面,再铺几片姜片,放一点豆瓣酱
3
香菜葱切段
4
鱼头放到豆腐皮上,把剁椒平铺在鱼头上,可在鱼头上放几片姜,再淋入少许花生油
5
锅中水烧开,放入鱼头蒸12分钟左右,焖2分钟
6
另起温锅,把油烧热
7
把香菜和葱段铺在蒸好的鱼头上
8
热油趁热浇到鱼头上
9
出锅,开胃的鱼头做好了。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/15 4:39:46