食材明细
- 中辣 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
剁椒鱼头的做法步骤
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1鱼头洗净，用盐，白胡椒粉，姜葱白腌制30分钟 -
2豆腐皮切丝，铺在盘子下面，再铺几片姜片，放一点豆瓣酱
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3香菜葱切段
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4鱼头放到豆腐皮上，把剁椒平铺在鱼头上，可在鱼头上放几片姜，再淋入少许花生油
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5锅中水烧开，放入鱼头蒸12分钟左右，焖2分钟
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6另起温锅，把油烧热
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7把香菜和葱段铺在蒸好的鱼头上
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8热油趁热浇到鱼头上
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9出锅，开胃的鱼头做好了。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
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