“鱼所含的丰富硒元素，经常食用鱼类具有抗衰老、美颜的功效。冬天适量吃肉增加热量，抗寒。黄花菜营养丰富，用来焖鱼，味道极美。”
食材明细
- 原味 口味
- 焖 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
黄花菜焖鱼的做法步骤
-
1鱼洗净，切块，放盐、油、料酒、生抽拌均腌制8分钟； -
2黄花菜洗净，温水泡软，捞出沥干水；
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3热锅，倒油，小火煎鱼块、加一点生姜丝；微黄翻转另外一面继续煎至二面微黄即可；
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4煎锅鱼的锅还有油，放黄花菜炒五成熟；
-
5放入煎好的鱼块,加入一点点水，放生抽，小火焖；
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6放盐，炒均匀收汁即可。PS:鱼不是翻转多次，容易碎。
小窍门
1.黄花菜干冬天用温水容易泡软；
2.煎鱼要小火，中间翻转一次即可；
3.鱼不适合多次翻转。
2.煎鱼要小火，中间翻转一次即可；
3.鱼不适合多次翻转。
使用的厨具：炒锅
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