“下雨天总想吃点香喷喷的东西，于是买了大包的面包糠，超市走起又备鱿鱼圈和鸡腿，上周六用鸡腿炸了一次鸡米花，好吃极了。
这周阴天哪也没去在家又折腾起了鱿鱼圈，一样的酥脆可口，沾上蕃茄酱美味呀！(”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
脆皮鱿鱼圈的做法步骤
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1准备好所需要的材料，鱿鱼圈是买的速冻的 -
2把鱿鱼圈解冻去去皮，洗干沥水，放盐、胡椒粉、料酒和烤肉酱拌均匀，然后腌制30分钟
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3准备好一份生粉、鸡蛋液和面包糠
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4把腌好的鱿鱼圈依次裹上一层生粉，再沾上鸡蛋液，最后放进面包糠中裹均
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5依次做好所有的鱿鱼圈
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6锅中倒适合油烧6成热，放鱿鱼圈进去开炸
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7炸的过程油温会慢慢升高，鱿鱼圈炸至金黄即可
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8捞起后用厨师纸滤下多余的油，最后配上蕃茄酱一起吃。
小窍门
鱿鱼圈上面的滑滑的皮要撕掉。
腌的时候放料酒去腥，腌制时候长更入味；
炸的时候油温不要太热以免外层的酥焦了而内部的鱿鱼肉还没熟。
腌的时候放料酒去腥，腌制时候长更入味；
炸的时候油温不要太热以免外层的酥焦了而内部的鱿鱼肉还没熟。
使用的厨具：电磁炉、不粘锅
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