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诗文 脆皮鱿鱼圈
释义
脆皮鱿鱼圈的做法
“下雨天总想吃点香喷喷的东西,于是买了大包的面包糠,超市走起又备鱿鱼圈和鸡腿,上周六用鸡腿炸了一次鸡米花,好吃极了。
这周阴天哪也没去在家又折腾起了鱿鱼圈,一样的酥脆可口,沾上蕃茄酱美味呀!(”

食材明细

主料
  • 鱿鱼圈 400G
  • 面包糠 100G
辅料
  • 料酒 一勺
  • 胡椒粉 一勺
  • 鸡蛋 一个
  • 生粉 适量
  • 烤肉料 一勺
  • 咸鲜 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

脆皮鱿鱼圈的做法步骤

  • 脆皮鱿鱼圈的做法步骤:1
    1
    准备好所需要的材料,鱿鱼圈是买的速冻的
  • 脆皮鱿鱼圈的做法步骤:2
    2
    把鱿鱼圈解冻去去皮,洗干沥水,放盐、胡椒粉、料酒和烤肉酱拌均匀,然后腌制30分钟
  • 脆皮鱿鱼圈的做法步骤:3
    3
    准备好一份生粉、鸡蛋液和面包糠
  • 脆皮鱿鱼圈的做法步骤:4
    4
    把腌好的鱿鱼圈依次裹上一层生粉,再沾上鸡蛋液,最后放进面包糠中裹均
  • 脆皮鱿鱼圈的做法步骤:5
    5
    依次做好所有的鱿鱼圈
  • 脆皮鱿鱼圈的做法步骤:6
    6
    锅中倒适合油烧6成热,放鱿鱼圈进去开炸
  • 脆皮鱿鱼圈的做法步骤:7
    7
    炸的过程油温会慢慢升高,鱿鱼圈炸至金黄即可
  • 脆皮鱿鱼圈的做法步骤:8
    8
    捞起后用厨师纸滤下多余的油,最后配上蕃茄酱一起吃。

小窍门

鱿鱼圈上面的滑滑的皮要撕掉。
腌的时候放料酒去腥,腌制时候长更入味;
炸的时候油温不要太热以免外层的酥焦了而内部的鱿鱼肉还没熟。
使用的厨具:电磁炉、不粘锅
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更新时间:2025/3/14 23:39:45