“这道糖醋脆皮豆腐表皮松脆，内嫩香醇，酸甜可口，下饭开胃。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
糖醋脆皮豆腐的做法步骤
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1嫩豆腐切厚片放盐水中浸泡15分钟。 -
2菠萝切小丁，葱姜切小粒。
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3平底锅上火，把沾满生粉的豆腐片用小火煎至两面金黄。
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4盛入盘中备用。
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5另起锅，油温三四成热时下入葱姜粒炒出香味。
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6下蕃茄酱用小火炒出红油。
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7加入少许盐、白糖和白醋和热水定好味。白糖和白醋的比例为1：1.
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8烧开后加入水淀粉。
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9然后下入菠萝丁翻炒均匀。
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10淋在煎好的豆腐上即可。
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11成品图
使用的厨具：平底锅
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