“今天就给大家展示一下“一鱼多吃”的第二种吃法,水煮鱼片!相信大家对于水煮鱼片也是不陌生的呢,几乎每家川菜馆都会有这道菜,麻辣鲜香,超级下饭,希望我做的这道水煮鱼片也可以让大家喜欢。”
食材明细
水煮鱼片的做法步骤
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3 片好的鱼片加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、糖、蛋清、生粉腌制15分钟。
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4 热锅倒油,放入切好的姜、葱、蒜爆香,加入干辣椒和豆瓣酱炒香,加入高汤。
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5 水开了之后,将一片片鱼片放入水中,全部放完之后,等水再次煮开即可盛出。
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6 焯好的生菜放在碗底,鱼盛出,最后撒上花椒,在花椒上淋上热油,摆上香菜即可。
小窍门
1、花椒放多一点,这样会更有风味。
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