“今天肉肉厨教大家一个家常小菜（红烧排骨），但是成品出来香嫩诱人，学会了可以在家人，朋友面前小露一手啦~~~”
食材明细
- 其他 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
红烧排骨的做法步骤
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1食材：1.排骨500g2.葱白1根3.香叶2片4.姜2片5.蒜4瓣6.桂皮1块7.大料1朵8.食用油1勺9.盐1小勺10,.冰糖35g11.酱油1勺12.黄酒4-5勺13，冷水适量14.开水适量 -
2首先处理食材：将冰糖用擀面棍擀成小块，将葱切段，姜切片，蒜切丁。
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3起锅烧一锅开水，将排骨倒入。
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4汆烫好的排骨捞出沥干水。
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5另开干净锅，加食用油。
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6倒入冰糖，小火炒出焦糖色。
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7炒成这样的焦糖色即可。
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8然后倒入沥干水的排骨翻炒均匀。
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9加入葱姜蒜，大料，桂皮，香叶，酱油，黄酒后翻炒均匀。
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10加入开水，水量盖过排骨即可。
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11盖上锅盖小火煮40分钟。
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12出锅啦~~香喷喷的红烧排骨，绝对拿的出手的菜，学会了吗？？
小窍门
把握好火候~~
使用的厨具：炒锅
所属分类：
私房菜