食材明细
- 中辣 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
剁椒鱼头的做法步骤
-
1鱼头洗干净，切开，注意不要切断 -
2加生姜料酒，盐，生抽，蚝油，抹均匀腌制半小时
-
3红辣椒剁粹，加入大蒜末，葱白，生姜碎，生抽，醋，蚝油，一点白砂糖，调制均匀
-
4盘子铺一层生姜片，把鱼头放上去，鱼眼睛那面朝上，再铺满调好的红辣椒酱
-
5放入水开了的蒸锅里，大火蒸14分钟，我的鱼头比较大，鱼头小可以稍微短一些时间，10到12分钟就好，
-
6出锅后撒上葱叶，锅里倒点油烧开，泼在鱼头上
小窍门
鱼头腌制时，最好多给鱼按一下摩，能更好入味，一定要是放入开水锅里蒸，鱼一遇开水，鱼表面会紧缩，能更好的锁住鱼的鲜美！红辣椒我买的是那个瘦长的红辣椒，不是小尖椒，这种辣椒有点辣，又有点甜，但更鲜，蒸出来的鱼头真的鲜美得不要不要的！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
- 苦瓜炒胡萝卜虾仁
- 铁皮石斛灵芝煮水
- 虾米煎饼
- 砂糖面包
- 紫菜鲜虾粿汁汤
- 南瓜芝麻球
- 胎贝面
- 美容银耳汤
- 五彩蝴蝶西米露
- 红枣桂圆鸡肉粥
- 老冰棍西瓜汁
- 懒人版意大利面~
- 可乐鸡翅
- 迷你巧克力吐司卷
- 红豆沙吐司
- 鲜肉韭菜大虾饺
- 蛋糕夹心脆饼干
- 黄瓜虾仁鸡蛋
- 尖椒酿肉
- 酸菜馅饺子
- 卤五花肉
- 烧烤味无骨沙丁鱼
- 炝圆白菜
- 酱爆牛肉丝
- 鲜榨蜂蜜葡萄汁
- 目不邪视
- 目中什么什么的成语
- 目中无人
- 目之什么什么的成语
- 目之所及
- 目乱什么什么的成语
- 目乱睛迷
- 目乱精迷
- 目交什么什么的成语
- 目交心通
- 目什么一什么的成语
- 目什么三什么的成语
- 目什么下什么的成语
- 目什么不什么的成语
- 目什么之什么的成语
- 白苧词（元·傅若金）
- 白苧词（元末明初·刘基）
- 白苧词（唐·戴叔伦）
- 白苧词（明·孙一元）
- 白苧词（明·贝琼）
- 白苧词（明·邱云霄）
- 白苧词（明·黄哲）
- 白苧 谢汪舟次惠诗箑及山闻诗（清·李符）
- 白苧辞（明·曾鸣雷）
- 白苧辞（明·胡奎）
- 白苧辞（明·顾璘）
- 白苧（元·王士熙）
- 白苧（清末近现代初·徐树铮）
- 白范江（明·郑学醇）
- 白茅夫（明·陆之裘）
- 仪器分析实验(高等学校教材)
- 分析采样与制样操作(高等职业教育分析检验技术专业模块化系列教材)
- 食品微生物检验技术(附任务工单职业教育食品类专业新形态系列教材)
- 鲁迅致姚克信札/鲁迅信札丛编
- 数学(2上RMJY)/实验班提优训练
- 陀螺(4上语文教材配套阅读)/课文作家作品系列
- 徐州CITY城市地图
- 高速铁路桥梁-轨道变形映射与行车安全
- 电子商务基础与应用（慕课版）
- AUTOSAR与汽车控制器软件开发
- After Effects移动UI交互动效设计与制作(全彩慕课版十三五高等院校数字艺术精品课程规划教材)
- 企业社会责任与伦理文化研究/管理学专著系列
- 激光熔覆多性能强化涂层工艺与分析
- 景观工程与施工技术(园林景观精品课系列教材)
- 孟兆祯园林三书(共3册)(精)