食材明细
- 中辣 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
剁椒鱼头的做法步骤
-
1鱼头洗干净，切开，注意不要切断 -
2加生姜料酒，盐，生抽，蚝油，抹均匀腌制半小时
-
3红辣椒剁粹，加入大蒜末，葱白，生姜碎，生抽，醋，蚝油，一点白砂糖，调制均匀
-
4盘子铺一层生姜片，把鱼头放上去，鱼眼睛那面朝上，再铺满调好的红辣椒酱
-
5放入水开了的蒸锅里，大火蒸14分钟，我的鱼头比较大，鱼头小可以稍微短一些时间，10到12分钟就好，
-
6出锅后撒上葱叶，锅里倒点油烧开，泼在鱼头上
小窍门
鱼头腌制时，最好多给鱼按一下摩，能更好入味，一定要是放入开水锅里蒸，鱼一遇开水，鱼表面会紧缩，能更好的锁住鱼的鲜美！红辣椒我买的是那个瘦长的红辣椒，不是小尖椒，这种辣椒有点辣，又有点甜，但更鲜，蒸出来的鱼头真的鲜美得不要不要的！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
- 鸡腿炖香菇
- 百果酸奶
- 牛奶鸡蛋羹
- 豉香排骨
- 香辣花甲
- 巧拌萝卜丝
- 蔓越莓酸奶杯子蛋糕
- 洋芋凤尾虾球
- 孜然土豆片
- 茄汁大虾
- 奶油蛋糕
- 金鱼闹莲
- 番茄鸡蛋汤
- 生日蛋糕
- 烙蛋皮
- 枣花糕年糕花馍
- 酱烤鸡翅（微辣）
- 家常虎皮辣椒
- 凉拌木耳
- 调辣椒油
- 爽脆萝卜
- 皮蛋黄瓜汤
- 蔓越莓酥饼
- 蔓越莓饼干
- 凉拌木耳
- 情什么谊什么的成语
- 情什么迹什么的成语
- 情什么金什么的成语
- 情什么难什么的成语
- 情什么顿什么的成语
- 情什么骏什么的成语
- 情什么骨什么的成语
- 情什么鱼什么的成语
- 情侣头像用英语怎么说
- 情况用英语怎么说
- 情凄什么什么的成语
- 情凄意切
- 情同一家
- 情同什么什么的成语
- 情同手足
- 与运使桑景询（宋·范致虚）
- 与进之夜谈赋此（近现代·吴世昌）
- 与进叔弟策杖山行遣马还孙氏（宋·卫泾）
- 与进士宋严话别（宋·张咏）
- 与连川吴彦器夜酌（明·王恭）
- 与述古自有美堂乘月夜归（宋·苏轼）
- 与述庵夜话（清·齐彦槐）
- 与适安夜饮忆葵窗（宋·陈起）
- 与通上人（宋·释慧空）
- 与通上人（宋·释慧空）
- 与逸叟慎图诸君分题夜咏既成复叠前韵（清末民国初·郑国藩）
- 与道人期不至（明·王恭）
- 与道侣同于水陆寺会宿（唐·子兰）
- 与道俗□人出莱城东南九里登云峰山论经书诗（南北朝·郑道昭）
- 与道卿夜坐（明·邵宝）
- 水墨表现研究
- 熊镇(2我们对抗你们)
- 昆仑(Ⅱ)
- 中国文学思想史研究论集--左东岭学术论文集/燕京学者文库
- 钱穆评传(精)/新儒家评传书系
- 微注射成型聚乙烯及其复合材料的结构及性能研究
- 争鸣传统(王蒙赵士林对谈录)(精)
- 猜猜看里面有什么/多元认知翻翻书
- 大王饶命(6)
- 污泥无害化与资源化的化学处理技术/污泥处理技术与应用丛书
- 我来搞定一切(精)
- 外星瞳/幻想树系列/最小孩童书
- 古文字研究--黄天树学术论文集/燕京学者文库
- 花艺全书(点亮时空的缤纷插花)(精)
- 你是锦瑟我为流年(三毛的万水千山)(精)