食材明细
- 中辣 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
剁椒鱼头的做法步骤
-
1鱼头洗干净，切开，注意不要切断 -
2加生姜料酒，盐，生抽，蚝油，抹均匀腌制半小时
-
3红辣椒剁粹，加入大蒜末，葱白，生姜碎，生抽，醋，蚝油，一点白砂糖，调制均匀
-
4盘子铺一层生姜片，把鱼头放上去，鱼眼睛那面朝上，再铺满调好的红辣椒酱
-
5放入水开了的蒸锅里，大火蒸14分钟，我的鱼头比较大，鱼头小可以稍微短一些时间，10到12分钟就好，
-
6出锅后撒上葱叶，锅里倒点油烧开，泼在鱼头上
小窍门
鱼头腌制时，最好多给鱼按一下摩，能更好入味，一定要是放入开水锅里蒸，鱼一遇开水，鱼表面会紧缩，能更好的锁住鱼的鲜美！红辣椒我买的是那个瘦长的红辣椒，不是小尖椒，这种辣椒有点辣，又有点甜，但更鲜，蒸出来的鱼头真的鲜美得不要不要的！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
- 牛肉炖柿子
- 可乐鸡翅
- 麻辣水煮鱼
- 韭菜胡萝卜炒鸡蛋
- 蛋包鸡肉五彩杂粮饭
- 清蒸鮰鱼
- 酸豆角炒粉条
- 奥利奥冰棍
- 香煎黄鱼
- 蒜香南瓜
- 鸡蛋酱油炒饭
- 黄瓜木耳拌粉丝
- 烙发面葱花饼
- 酱肉末拌面
- 黑椒牛肉意大利面
- 紫薯饼
- 豆豉鳞鱼炒饭
- 酱蒸五花肉
- 南瓜奶油浓汤
- 粉丝炒包菜
- 花生拌黄瓜苦菊
- 糯米虾丸
- 鸡蛋茴香包子
- 香酥多春鱼
- 熟面粉方形蛋糕（水浴法）
- convincing explanation
- convincingly mean
- convoluted meaning
- convoluted tubing
- convoluted universe
- convoys 1942
- convoys ww2
- cooing and wooing
- cook by yourself
- cook county treasurer
- cook dinner
- cooked meals
- cooked meat
- cooked up
- cooked vegetables
- 闻吴宁庵转南京学士二首（明·邵宝）
- 闻吴山钟（宋·姚勉）
- 闻吴德徵岭表消息（明·程诰）
- 闻吴明卿上计以禁例不得相晤赋此寄怀（明·黎民表）
- 闻吴明卿谪高州（明·欧大任）
- 闻吴王城中军戍严鼓（宋·薛季宣）
- 闻吴生景勤讣（明·苏仲）
- 闻吴端朝作真率集（宋·韩元吉）
- 闻吴粲叟学使辑匡庐志寄诗索之（清·朱之弼）
- 闻吴维新写正览已毕作诗迎之（元末明初·唐桂芳）
- 闻吴郡黄山人将游五岳寄赠二首（明·李梦阳）
- 闻吴门消息二首（元末明初·王逢）
- 闻吹杨叶者二首（唐·郎士元）
- 闻吹笛柬萧翀（明·刘崧）
- 闻吹箫（明·施渐）
- 人民币汇率与股价波动研究/中青年经济学家文库
- 跟妈妈学会计(行业篇)
- 税法实务/北京电子科技职业学院经济管理专业群人才培养综合改革项目丛书
- 中国注册会计师专业标准问题解答(2015)
- 股市晴雨表
- 天津市社会治理科学化评价研究
- 中国基本公共服务均等化评估及优化机制研究--基于县域数据的实证
- 北京市基础教育财政管理改革研究(北京财经研究基地年度报告2013)
- 现代知识产权服务业开放与建设
- 海洋灾害基金设计及运行机制研究
- 穿睡衣的奥斑马/同桌冤家动物园萌宠馆
- 训诂探索与应用
- 风暴潮灾害保险费率厘定模型与实证研究
- 中国网络社会研究报告
- 金融危机的收入分配效应研究