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诗文 酸笋爆鸡胗
释义
酸笋爆鸡胗的做法
“酸笋是中国传统的美食,有上千你的历史。开胃,健脾,下饭菜的必备。鸡胗含有丰富的蛋白质、维生素A等,鸡胗助消化,丰富的维生素。家常菜——酸笋爆鸡胗,下饭开胃必备。”

食材明细

主料
  • 鸡胗 300克
  • 酸笋 150克
  • 青椒 2个
  • 红辣椒 5个
辅料
  • 5ml
  • 4克
  • 酱油 2ml
  • 料酒 2ml
  • 生姜 3克
  • 香菜 5克
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

酸笋爆鸡胗的做法步骤

  • 酸笋爆鸡胗的做法步骤:1
    1
    鸡胗洗净,用盐再洗净,清水浸泡3分钟;
  • 酸笋爆鸡胗的做法步骤:2
    2
    鸡胗捞出沥干水,切片;酸笋切丝、红辣椒、青辣椒、香菜、生姜等全部切好待用;
  • 酸笋爆鸡胗的做法步骤:3
    3
    热锅倒油,爆炒鸡胗,放生姜、料酒、酱油一起爆炒至熟起锅;
  • 酸笋爆鸡胗的做法步骤:4
    4
    爆炒酸笋五成熟;
  • 酸笋爆鸡胗的做法步骤:5
    5
    爆炒辣椒八成熟;
  • 酸笋爆鸡胗的做法步骤:6
    6
    加入酸笋;
  • 酸笋爆鸡胗的做法步骤:7
    7
    加入鸡胗翻炒
  • 酸笋爆鸡胗的做法步骤:8
    8
    放盐、香菜炒均即可

小窍门

1.鸡胗用盐洗净浸泡更干净且杀菌;
2.鸡胗爆炒熟是变硬的;
3.酸笋加辣椒会变辣;
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 5:00:14