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诗文
糖醋排骨
释义
食材明细
主料
排骨
600g
辅料
料酒
一匙
老酒
一匙
生抽
两匙
冰糖
两勺
蚝油
一匙
盐
半勺
老抽
一匙
醋
两匙
鸡粉
一勺
姜片
3-5片
酸甜 口味
煮 工艺
一小时 耗时
简单 难度
糖醋排骨的做法步骤
1
排骨洗净
2
汤锅内烧一锅开水,将排骨焯水
3
水沸后起浮沫,捞出排骨备用
4
将排骨放入电压力锅中,加入两大碗水、姜片和一勺鸡粉,煲25分钟
5
煲好的排骨捞出,放入较深的盘中
6
两匙生抽、一匙料酒、一匙老酒、一匙蚝油、两匙陈醋,调成汁
7
将调好的汁浇入排骨中拌匀
8
将调好的汁倒入排骨内拌匀,腌渍半小时入味
9
放一大勺油,起油锅放排骨,用锅铲翻匀排骨,防止粘锅
10
排骨炸至微黄
11
加入一标准碗排骨汤,大火煮开
12
加入两匙冰糖和半勺盐,小火炖煮约8分钟
13
出锅前调入适量陈醋,大火收汁,翻匀
14
装盘。
使用的厨具:电压力锅、汤锅、炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/10/2 13:17:50