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诗文	糖醋排骨
释义	食材明细 主料 排骨 600g 辅料 料酒 一匙 老酒 一匙 生抽 两匙 冰糖 两勺 蚝油 一匙 盐 半勺 老抽 一匙 醋 两匙 鸡粉 一勺 姜片 3-5片 酸甜 口味 煮 工艺 一小时 耗时 简单 难度 糖醋排骨的做法步骤 1 排骨洗净 2 汤锅内烧一锅开水，将排骨焯水 3 水沸后起浮沫，捞出排骨备用 4 将排骨放入电压力锅中，加入两大碗水、姜片和一勺鸡粉，煲25分钟 5 煲好的排骨捞出，放入较深的盘中 6 两匙生抽、一匙料酒、一匙老酒、一匙蚝油、两匙陈醋，调成汁 7 将调好的汁浇入排骨中拌匀 8 将调好的汁倒入排骨内拌匀，腌渍半小时入味 9 放一大勺油，起油锅放排骨，用锅铲翻匀排骨，防止粘锅 10 排骨炸至微黄 11 加入一标准碗排骨汤，大火煮开 12 加入两匙冰糖和半勺盐，小火炖煮约8分钟 13 出锅前调入适量陈醋，大火收汁，翻匀 14 装盘。 使用的厨具：电压力锅、汤锅、炒锅 所属分类： 热菜
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