食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
糖醋排骨的做法步骤
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1排骨洗净 -
2汤锅内烧一锅开水，将排骨焯水
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3水沸后起浮沫，捞出排骨备用
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4将排骨放入电压力锅中，加入两大碗水、姜片和一勺鸡粉，煲25分钟
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5煲好的排骨捞出，放入较深的盘中
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6两匙生抽、一匙料酒、一匙老酒、一匙蚝油、两匙陈醋，调成汁
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7将调好的汁浇入排骨中拌匀
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8将调好的汁倒入排骨内拌匀，腌渍半小时入味
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9放一大勺油，起油锅放排骨，用锅铲翻匀排骨，防止粘锅
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10排骨炸至微黄
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11加入一标准碗排骨汤，大火煮开
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12加入两匙冰糖和半勺盐，小火炖煮约8分钟
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13出锅前调入适量陈醋，大火收汁，翻匀
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14装盘。
使用的厨具：电压力锅、汤锅、炒锅
所属分类：
热菜