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诗文
老椰子炖竹丝鸡(乌鸡)汤
释义
食材明细
主料
竹丝鸡
半只(两人份)
老椰子
半个(两人份)
圆肉
适量
红枣
适量
枸杞子
适量
辅料
盐
适量
原味 口味
炖 工艺
数小时 耗时
简单 难度
老椰子炖竹丝鸡汤的做法步骤
1
老椰子打开把肉取出来,一般老椰子里面会有一个椰心!我敲打椰子时候把椰心敲碎了~外面店铺一般老板都会帮忙打开,我是网上买的老椰子快递回来的,所以我要自己开~
2
准备好椰肉、椰心(椰肉旁边的就是椰心)、红枣、枸杞子、圆肉,也可以放一点瘦肉(我这次没有放)
3
竹丝鸡洗干净斩小块,一般也不需要太小块,适中就可以。(不喜欢汤有油的朋友可以把皮去掉)
4
烧一锅开水把竹丝鸡放进锅里焯去血水后捞出来冷水洗干净血污(焯血水一般2-3分钟可以)
5
把所有材料放进炖锅里面加入2.5L水,(一定要一次性加够水,炖汤煲汤都不要中途加水)按老火汤键开始炖汤!我用的是电炖陶瓷锅!
6
汤炖好后装上一碗加一点盐,一碗椰香浓郁的老椰子炖乌鸡汤可以享用啦!(老椰子炖乌鸡汤讲究原汁原味不需要添加鸡精或者其他调料)
使用的厨具:电子瓦煲
所属分类: 汤类
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更新时间:2025/10/1 9:15:53