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诗文 宫保鸡丁
释义
宫保鸡丁的做法

食材明细

主料
  • 大葱 1根
  • 花椒 少许
  • 鸡胸肉 300克
  • 蒜米 1颗
  • 花生 50克
  • 干辣椒 10个
  • 姜 少许
辅料
  • 生粉 1勺
  • 豆瓣酱 1勺
  • 糖 2勺
  • 酱油 3勺
  • 陈醋 4勺
  • 料酒 1勺
  • 鱼香 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

宫保鸡丁的做法步骤

  • 宫保鸡丁的做法步骤：1
    1
    备好图中材料
  • 宫保鸡丁的做法步骤：2
    2
    鸡肉切丁，放入料酒，蚝油，老抽，生粉腌制15分钟
  • 宫保鸡丁的做法步骤：3
    3
    配料如图切好
  • 宫保鸡丁的做法步骤：4
    4
    花生炒熟，去皮
  • 宫保鸡丁的做法步骤：5
    5
    酸甜汁（1勺料酒，2勺糖，3勺酱油，4勺陈醋，1勺生粉，适量清水）
  • 宫保鸡丁的做法步骤：6
    6
    锅内下油，放入鸡肉炒熟，盛起备用
  • 宫保鸡丁的做法步骤：7
    7
    锅内下油，放入花椒和蒜米爆香
  • 宫保鸡丁的做法步骤：8
    8
    放入豆瓣酱，辣椒短，逼出红油
  • 宫保鸡丁的做法步骤：9
    9
    放入大葱和鸡肉，翻炒均匀
  • 宫保鸡丁的做法步骤：10
    10
    翻炒1分钟后，加入调好的酱汁
  • 宫保鸡丁的做法步骤：11
    11
    翻炒粘稠后，加入花生米，翻炒均匀，即可
  • 宫保鸡丁的做法步骤：12
    12
    成品图
  • 宫保鸡丁的做法步骤：13
    13
    成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   产妇   川菜   秋季食谱   午餐   名菜  
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更新时间：2026/3/18 11:04:17