“说到土豆色拉,很多人一定会想到是加蛋黄酱调味。我做的这款就不加,不仅不高脂肪高蛋白,还很健康,而且味道也很清爽。你也试试吧。”
食材明细
土豆什锦色拉的做法步骤
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1 土豆切2厘米方块。用水冲尽淀粉,加适量盐拌匀,放入蒸锅上盖蒸熟。
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7 柠檬榨汁,加入盐、味精、适量清水调匀,再加入橄榄油,不断搅拌至充分混合
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小窍门
传统做法是先煮土豆。这样做出的色拉粘糊糊不好看,所以我先洗去淀粉加盐再蒸。蒸好的土豆鲜亮美观还更入味。但也不要蒸得太烂。鸡蛋很配土豆,也可以不分离蛋黄和蛋清,直接切瓣,摆在土豆上。
使用的厨具:蒸锅
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