食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
咸肉卷心菜炒粉丝的做法步骤
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1咸肉洗净，切丝，用冷水浸泡10分钟左右，去掉一些咸味。捞出，沥干水分。 -
2粉丝提前用开水泡软，沥干水分，备用。
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3卷心菜洗净，去根，切细丝。
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4锅中倒油，烧热，倒入咸肉丝翻炒。
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5加入一小勺油豆豉，翻炒均匀。
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6倒入卷心菜，翻炒。
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7炒至卷心菜变软，加入泡好的粉丝，翻炒均匀。
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8加入生抽，少许酱油翻炒均匀。
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9出锅。
小窍门
油豆豉的做法：豆豉切碎，姜切末，放入冷油中，小火熬出香味，加入花椒粉，拌匀即可。
使用的厨具：炒锅
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