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诗文 土豆啤酒鸭
释义
土豆啤酒鸭的做法

食材明细

主料
  • 鸭腿 2只
  • 土豆 2个
  • 啤酒 500ml
辅料
  • 八角 1个
  • 香叶 适量
  • 料酒 适量
  • 生姜 适量
  • 花椒 适量
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

土豆啤酒鸭的做法步骤

  • 土豆啤酒鸭的做法步骤:1
    1
    鸭腿洗净,剁块,冷水入锅,加入生姜,料酒和适量花椒,将鸭块焯水,捞出备用,汤不要。
  • 土豆啤酒鸭的做法步骤:2
    2
    锅中倒少许油,放入八角和香叶小火炒香。
  • 土豆啤酒鸭的做法步骤:3
    3
    倒入鸭块翻炒,倒入啤酒。
  • 土豆啤酒鸭的做法步骤:4
    4
    调入适量酱油。开锅后转小火炖30分钟左右。
  • 土豆啤酒鸭的做法步骤:5
    5
    土豆洗净,去皮,切滚刀块。
  • 土豆啤酒鸭的做法步骤:6
    6
    30分钟后,加入土豆块炖煮约15分钟。
  • 土豆啤酒鸭的做法步骤:7
    7
    开大火,开水收汁。
  • 土豆啤酒鸭的做法步骤:8
    8
    当汤汁煮至浓稠时,加入适量盐翻炒均匀。
  • 土豆啤酒鸭的做法步骤:9
    9
    出锅后,撒上少许白芝麻和葱花。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 11:01:13