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诗文 芹菜炒腊肉
释义
芹菜炒腊肉的做法
“秋天是最适合吃腊肉的季节,香浓的腊肉香再加上芹菜的独特清香超级美味。加入少量的豆瓣酱,超级下饭,腊肉和芹菜是我认为最好的搭配。简单又易做,大家可以学起来。”

食材明细

主料
  • 腊肉 1块
  • 芹菜 1把
  • 青尖椒 2个
  • 红尖椒 2个
  • 蒜瓣 4瓣
  • 大葱 半根
辅料
  • 适量
  • 少量
  • 豆瓣酱 1小勺
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

芹菜炒腊肉的做法步骤

  • 芹菜炒腊肉的做法步骤:1
    1
    青红尖椒切粒、蒜瓣切粒、大葱切末。
  • 芹菜炒腊肉的做法步骤:2
    2
    腊肉切片,再对半切开。青菜洗净切斜刀块。
  • 芹菜炒腊肉的做法步骤:3
    3
    热锅下油,放入青红尖椒、蒜末、大葱末爆香。放入适量的豆瓣酱炒香。
  • 芹菜炒腊肉的做法步骤:4
    4
    下腊肉炒香
  • 芹菜炒腊肉的做法步骤:5
    5
    最后下入芹菜,翻炒均匀。加入少量的盐,水,盖上盖子焖一段时间即可出锅。
  • 芹菜炒腊肉的做法步骤:6
    6
    出锅

小窍门

1、如果怕芹菜炒的过黄,可以先将芹菜焯熟,然后炒的时候只需要下锅翻炒一会就可以了。
2、盐一定要少,腊肉和豆瓣酱都有咸味,我炒的时候只加了一点点点。
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更新时间:2025/3/15 9:23:14