食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
广式蔓越莓绿豆沙月饼的做法步骤
-
1转化糖浆，油，枧水放入大碗中； -
2搅拌至糖油融合；
-
3放入面粉喝奶粉；
-
4用刮刀混合成面团，用保鲜袋装好静置一个小时以上；
-
5把饼皮分成20克一个，蔓越莓绿豆沙分成30克一个；
-
6取一个冰皮按扁，放入一个豆沙馅；
-
7利用左手虎口慢慢往上推，把内馅包住；
-
8收口后滚圆放入面粉中滚一下；
-
9月饼模具把花片安好，模具里撒少许面粉把圆球搓成椭圆状放入模具中，把四周按平；
-
10月饼模具朝下按，稍微用力，把月饼生坯扣出来；
-
1111所有月饼生坯都做好，排入金盘中，烤箱预热200度5分钟；
-
12月饼生坯喷一层水，放入烤箱中层200度烤5分钟，取出晾凉刷一层蛋液，再放入烤箱中层烤15分钟，取出晾凉，放入烤箱中过一晚上月饼回油就可以吃了！
-
13成品图
-
14成品图
-
15成品图
-
16成品图
小窍门
回油我都是放烤箱一晚上就可以了，这个比例是4:6，喜欢皮薄的可以3:7，依个人喜欢。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 鲜海仓鱼汤
- 葱花饼
- 拌仔姜
- 生拌藠头
- 最爱手工面——贝壳面
- 炒豌豆
- 酸甜辣黄瓜
- 酱黄瓜
- 辣白菜
- 老干妈辣酱豆腐
- 熊猫饼干
- 冷面
- 卤煮三味
- 【小乐宝宝的辅食】——原味梨汁
- 【小乐宝宝的辅食】——牛肉松
- 干煸四季豆
- 大米粉松糕
- 苏伯汤
- 双色紫薯馒头卷
- 【小乐宝宝的辅食】——土豆米糊
- 炸洋葱圈
- 雪碧苦瓜
- 苦瓜煎蛋
- 失败的灌鸡蛋饼
- 新鲜蔬菜新鲜吃——{扁豆炒香肠}
- gaze out
- gazer
- gazette
- gazetteer
- gazillion
- gazpacho
- gazump
- gazumper
- GB
- G.B.
- G.B.
- GB
- GBH
- GBP
- GCE
- 秋日道中寄京口友人（清·熊象黻）
- 秋日道中（唐·张继）
- 秋日道中（宋·吴惟信）
- 秋日道中（清·于涟）
- 秋日遣兴二首（宋·李洪）
- 秋日遣兴用粤膳轩雅集所拈“山”字韵（当代·熊东遨）
- 秋日遣兴简陈广文（明·薛瑄）
- 秋日遣兴（宋·孙应时）
- 秋日遣兴（当代·吴金水）
- 秋日遣兴（当代·张力夫）
- 秋日遣兴（清·刘礼淞）
- 秋日遣兴（清·徐庭翼）
- 秋日遣怀八首（宋·陆游）
- 秋日遣怀十六韵寄道侣（唐·陆龟蒙）
- 秋日遣怀（明·杨爵）
- 高中新课程思想政治学科核心素养优秀教学设计
- 英语基础模块学习指导与同步训练第2册
- 故宫博物院藏殷墟甲骨文 马衡卷(1-3)
- 中外文论 2021年 第2期
- 2023年会计专业技术资格考试最后六套题 中级财务管理
- 走向中考考场 8年级数学(上) RJ 集训版
- 8岁开始的财商启蒙(全2册)
- 生生不息 中国传统思想文化的现实价值
- 缙云之巅 "8·21"北碚山火扑灭记
- 颜体集字对联 颜真卿颜勤礼碑
- 树脂基复合材料实验指导书
- 全A课时作业本 数学 2年级上册 XS
- 名侦探柯南特辑故事系列(1-10)
- 2024管理类基础四分册套装(逻辑分册+英语分册+数学分册+写作分册)
- MBA MPA MPAcc MEM 管理类综合能力数学真题大全解 2024(全2册)