食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
广式蔓越莓绿豆沙月饼的做法步骤
-
1转化糖浆，油，枧水放入大碗中； -
2搅拌至糖油融合；
-
3放入面粉喝奶粉；
-
4用刮刀混合成面团，用保鲜袋装好静置一个小时以上；
-
5把饼皮分成20克一个，蔓越莓绿豆沙分成30克一个；
-
6取一个冰皮按扁，放入一个豆沙馅；
-
7利用左手虎口慢慢往上推，把内馅包住；
-
8收口后滚圆放入面粉中滚一下；
-
9月饼模具把花片安好，模具里撒少许面粉把圆球搓成椭圆状放入模具中，把四周按平；
-
10月饼模具朝下按，稍微用力，把月饼生坯扣出来；
-
1111所有月饼生坯都做好，排入金盘中，烤箱预热200度5分钟；
-
12月饼生坯喷一层水，放入烤箱中层200度烤5分钟，取出晾凉刷一层蛋液，再放入烤箱中层烤15分钟，取出晾凉，放入烤箱中过一晚上月饼回油就可以吃了！
-
13成品图
-
14成品图
-
15成品图
-
16成品图
小窍门
回油我都是放烤箱一晚上就可以了，这个比例是4:6，喜欢皮薄的可以3:7，依个人喜欢。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 椰蓉豆沙凉糕
- 自制薯条
- 瑞典王妃蛋糕
- 剁椒鱼头
- 鸡蛋饼
- 【啤酒烤鱼】
- 五彩蛋包饭
- 家庭烤肉串
- 水果蛋糕卷
- 奶酪面包
- 抹茶南瓜塔
- 牛肉好吃不老的秘诀
- 简易干炸带鱼
- 小白菜炒花蛤
- 白白胖胖的奶香馒头
- 自制美味酸奶
- 普罗旺斯之恋
- 木糖醇切达芝士饼干
- 山药炒红苋菜
- 青椒煎蛋
- 酸甜排骨
- 桂花豆沙糯米糕-糯米糕的家常做法
- 蜜红豆吐司
- 孔雀开屏鱼
- 胡萝卜面包
- 乐什么什么荣的成语
- 乐什么什么蜀的成语
- 乐什么什么言的成语
- 乐什么什么贫的成语
- 乐什么什么贱的成语
- 乐什么什么赵的成语
- 乐什么什么返的成语
- 乐什么什么违的成语
- 乐什么什么醄的成语
- 乐什么什么镜的成语
- 乐什么什么陶的成语
- 乐什么什么饥的成语
- 乐什么任什么的成语
- 乐什么其什么的成语
- 乐什么分什么的成语
- 送韩叔捷太守觐还皖城兼怀林郡丞春池孙别驾（明·张萱）
- 送韩司业（元·萨都剌）
- 送韩司直路出延陵（唐·郎士元）
- 送韩司马文赴北为大司徒（明·章懋）
- 送韩国器登舟至石门视洼樽逮暮乃返（宋·薛季宣）
- 送韩处士归少室山（唐·张乔）
- 送韩大之赴新都（明·何景明）
- 送韩大经（清·徐宗达）
- 送韩太史使朝鲜二首（明·王弘诲）
- 送韩太史还朝（明·何吾驺）
- 送韩太祝归许昌（宋·司马光）
- 送韩太祝知钱塘（宋·司马光）
- 送韩太祝罢官归许昌觐（宋·刘攽）
- 送韩太祝（宋·宋祁）
- 送韩奉礼随侍之许昌（宋·梅尧臣）
- 我国现阶段城市化对城市旅游的影响/博士文库系列丛书
- 领导力(带团队的基本套路)/中国职业经理人成长计划丛书
- 执行力(达成目标是硬道理)/中国职业经理人成长计划丛书
- 居里夫人自传
- 天下女人(风拂过心田)
- 天下女人(花开在人海)
- 中华典故大全集(精)
- 孙子兵法三十六计大全集(精)
- 男人来自火星女人来自金星大全集(精)
- 每天一个好寓言大全集(精)
- 女人的资本大全集(精)
- 成功学大全集(精)
- 老子庄子全注全译典藏本(精)
- 世界经典悬疑小说大全集(精)
- 中外名人全知道(精)