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诗文
肉沫茄子-万能茄子
释义
“此款茄子可拌饭、可拌面,可就馒头,万能之茄子!”
食材明细
主料
长茄子
3根
肉沫
100克
辅料
葱
适量
蒜
4瓣
配料
酱油
35ML
料酒
40ML
米醋
25ML
水淀粉
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
半小时 耗时
简单 难度
肉沫茄子的做法步骤
1
蒜切片,葱切成小段。
2
茄子切片。
3
准备料汁:酱油35ML、料酒40ML、米醋25ML
4
适量的淀粉,加水,拌匀。
5
将茄子过油,金黄色时捞出,备用。
6
锅里放少许油,油热火,放葱蒜炒出香味。
7
放入肉沫翻炒。
8
肉沫炒变色后,加入过油的茄子。
9
加入调好的料汁。
10
翻炒2分钟。
11
加入水淀粉,再炒两三分钟即可出锅。我没有加盐,酱油的咸味已经够了。
12
这次是拌面吃的。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 夏季食谱
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更新时间:2025/6/24 5:47:38