“这个排包里面所用的酸奶是用优比特蓝莓酸奶发酵粉做成的，味道非常棒！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蓝莓酸奶排包的做法步骤
-
1面包材料中除黄油外所有材料倒入面包机内，“和面”程序揉面20分钟。 -
2停止程序后加入软化的黄油，重新启动“和面”程序再揉面20分钟；此程序再重复一次，加入黄油后共计揉面40分钟。 -
3停止程序后加入软化的黄油，重新启动“和面”程序再揉面20分钟；此程序再重复一次，加入黄油后共计揉面40分钟。 -
4容器四周抹油，放入揉好的面团，面团表面也涂少许食用油，覆盖保鲜膜，室温发酵至2倍大。 -
5发酵好的面团用手按压，排出空气，分成50克/个的小面团，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。 -
6取一份面团擀成椭圆形，再卷成长条。 -
7全部卷好后，摆在铺了锡纸的烤盘上，盖上保鲜膜发酵至两倍大。 -
8发酵好的面团表面刷牛奶（或全蛋液），挤上蓝莓酱。 -
9烤箱预热180℃，中层，15—20分钟，表面烤成金黄色即可。 -
10松软的蓝莓酸奶排包。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
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