“最佳零嘴????”
食材明细
- 酸辣 口味
- 腌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酸辣鸡爪的做法步骤
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1鸡爪洗净，冷水下锅，放入八角，沙姜，香叶，花椒，盐，水开后，再煮5分钟！（根据个人喜欢的软韧程度调整时间）
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2捞出的鸡爪，必须马上放到冰水里，所以，冰水或者冰块需要预先准备好。然后冲洗干净！
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3酸姜切丝，蒜米辣椒切碎粒！放入鸡爪里，然后倒去米醋，生抽，盐，鸡精，调好酸甜汁即可！
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4如果色泽不够，可以适量添加老抽上色！ -
5一般腌制2个小时即可，不过本人觉得腌制一晚后的鸡爪更美味！
小窍门
一定记得煮的时候放盐，可以多放些，要不不入味？
一定要过冰水，这样鸡爪更脆口！
一定要过冰水，这样鸡爪更脆口！
所属分类：
小菜