“这个凉拌豆腐丝一直都是我家的最爱，也是宴客必点的一道下酒菜。这个豆腐丝是市售的成品，微微带点咸味，买回来直接揪断或切断就可以凉拌了，另一食材是黄瓜丝，二者放一起特别清爽非常适合夏天食用，做下酒小菜就更美了”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
凉拌豆腐丝的做法步骤
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1黄瓜洗净切丝，放入盆里（黄瓜丝可以依据个人喜好加减） -
2豆腐丝冲洗一下，揪成段和黄瓜丝共纳一盆
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3大葱切丝放在豆腐丝上，红辣椒剪成丝放在葱上
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4放入盐和味精（放豆腐丝边上，不要让油直接浇在味精上，或者后加都可以）
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5放入米醋和生抽
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6锅里倒入植物油
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7加入两滴木姜子油，千万不要多，一点提味即可（没有的可以不放）
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8油温升高后浇在葱丝和辣椒上激出香味，即可拌匀装盘
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9成品图欣赏
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10成品图欣赏
小窍门
1木姜子油也可以不加，它有一种特殊的味道，这个随意
2我的这个食材量比较大，足足两大盘，人少减量操作
2我的这个食材量比较大，足足两大盘，人少减量操作
使用的厨具：炒锅
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