食材明细
- 其他 口味
- 烘焙 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
德国碱水面包的做法步骤
-
1将所有材料一起搅拌。 -
2搅拌至面团表面光滑有弹性。
-
3立即分割成60克一个滚圆松弛20分钟。
-
4将面团拍平。
-
5卷成圆柱形。
-
6搓至25cm长条形，中间稍微粗点。
-
7交叉绕起。（如图)
-
8绕成圆形，放入烤盘，以温度30℃，湿度75%，发酵四十分钟。
-
9放入冰箱冷冻20分钟。（冷冻的目的，防止面包变形，冷冻的面团能充分吸收碱水。）
-
10放入碱水里面侵泡40秒左右。
-
11捞出放入烤盘，表面划上刀口。
-
12撒上烘焙盐。
-
13以烤箱温度220℃，烘烤12分钟左右。（出炉在面包表面喷上水分，喷水让面包更加有光泽度）
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶
儿童节
- 醋烹茭瓜
- 红薯粥
- 饭后甜点-双皮奶
- 鸡刨豆腐
- 白卤鸭
- 生拌茄子
- 奥尔良烤鸡腿
- 干锅杂蔬
- 柴火地锅鸡
- 菠萝山楂糖水
- 水煎包
- 春日应季美食——草莓蛋挞
- 虾仁带子蒸粉丝
- 春季应景美食：清明果
- 飞饼皮做的紫薯蛋挞
- 清蒸版银耳羹
- 双色馒头
- 红薯派
- 烧烤配方学习
- 咖喱土豆牛肉
- 简单的小零食
- 山药羹
- 迷你腊肠披萨
- 五花肉炖土豆芸豆
- 牛腱子炒杏鲍菇尖椒
- federalism
- federalist
- federalization
- federalize
- federally
- Federal Republic of Germany
- federate
- federation
- fedora
- fed up
- fed-up
- fed up of
- fed up to the back teeth
- fed up with
- fee
- 送丹山主者周东隐（宋·陈著）
- 送丹山家兄北试（明·方献夫）
- 送丹山林秀才（宋·俞德邻）
- 送丹师归闽中（唐·贾岛）
- 送丹阳令工东里应召（明·董其昌）
- 送丹阳刘太真（唐·韩翃）
- 送丹阳新守李国博归洪州（宋·梅尧臣）
- 送丹阳赵少府（唐·卢纶）
- 送丹阳采访（唐·徐安贞）
- 送丹霞子阮芳颜上人归山（唐·孟郊）
- 送丹霞（宋·邓肃）
- 送丹霞（宋·邓肃）
- 送为章（宋·许景衡）
- 送主事姜子澄任广南太守（明·曹义）
- 送主事张声伯之京（明·史谨）
- 风雨后的阳光
- 湖南省地图
- 儿童皮肤病中医治疗学
- 你若盛开,清香自来
- 生活世界之网
- 成长不迷茫校园励志小说(6册)
- 博弈论基础
- Animate动画制作实用教程 微课视频版
- 全脑开发600题
- 关于《纳尼亚传奇》的那些事
- 了不起的狼先生
- 工程制图 第4版
- 我的爸妈超级忙
- 香蕉,你从哪里来
- 雪地里的小红点+小兔班尼(全2册)