食材明细
- 麻辣 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
麻辣豆腐的做法步骤
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1猪肉剁肉糜，豆腐改刀成小方块，生姜大蒜剁碎蓉，香葱切葱花，其他过磅备用。 -
2坐锅烧热下菜籽油烧辣改小火下肉糜炒变色
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3肉糜扒锅边给姜蓉蒜蓉爆香
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4给豆瓣酱爆香炒出红油
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5给1斤水，老抽，辣椒粉，花椒粉，白糖，盐，鸡粉，煮沸
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6给豆腐大火烹煮
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7取20克生粉加50ml清水调成水淀粉
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8收汁时下水淀粉用锅边轻轻推动豆腐使淀粉融合均匀关火出锅
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9盛盘
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10撒葱花
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11成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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- 客有为余话登天坛遇雨之状因以赋之（唐·刘禹锡）
- 客有为留春咏者亦命赋之（明·徐渭）
- 客有之琼州者属其访丘文庄海忠介二公祠宇（明末清初·陈恭尹）
- 客有以仆托病谢客者甲戌除夜作（宋·周紫芝）
- 客有以仙人渡海便面索书者戏笔作此（明·林大春）
- 客有以戏鱼竹枕见饷作此谢之（宋·李彭）
- 客有以河豚皮灯献者为赋一律（明·韩日缵）
- 客有以短箫和琵琶者与梁少仲黎君玺共赋（明·区大相）
- 客有以茶易竹次韵（宋·李正民）
- 客有以赝铜香炉见贶者感而赋诗（宋·李彭）
- 客有传朝议欲以子瞻使高丽大臣有惜其去者白（宋·孙觉）
- 客有传朝议欲以子瞻使高丽大臣有惜其去者白（宋·秦观）
- 客有传黄戎州三绝句者因次韵（宋·晁说之）
- 客有写真者见予因以三诗赠之 其一（宋·李师中）
- 客有写真者见予因以三诗赠之 其二（宋·李师中）
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