食材明细
- 五香 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
秘制红烧肉的做法步骤
-
1准备好食材 -
2把肉洗干净，切成大小均匀的块儿，焯水，再冷水冲干净备用
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3锅里少量油加热，倒入切好的肉
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4再加入葱姜（葱不要切葱花整个放进去，炒香后就捞出，切成葱花不便捞出）
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5不断的翻炒，煎出肉里的油，再加入冰糖继续翻炒
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6看到颜色变深，加入料酒2茶匙，加入乳腐2块和汤汁，水小半碗，盐3克左右烧开，再加入醋1茶匙
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7小火焖至汤汁变浓稠，加入4克左右的鸡精即可
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8满屋飘香，黏黏的，很香...
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9成品图
小窍门
烧肉的时候最好是加入冰糖，更好吃，更黏稠，要小火焖煮肉更容易入味，汤汁更浓，口味可以根据自己的需要添加
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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