“华夫饼，又叫窝夫、格子饼、压花蛋饼，是一种烤饼，源于比利时，用专用的烤盘烤制。我家幺妹就迷上了这一块一块的格子。华夫饼外酥内软，可以搭配冰激凌，果酱，巧克力酱，可以搭配酸奶，各种新鲜水果，馥郁醇香，滋味妙不可言。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
华夫饼的做法步骤
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1材料准备。 -
2将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里。
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3蛋黄加细砂糖搅打略微发白，加入牛奶搅打均匀。
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4加入香草精2-3滴，搅拌均匀。
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5加入熔化的黄油搅打均匀。
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6加入过筛后的低筋面粉，并搅拌均匀，无颗粒细腻状态
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7拌好的面糊。
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8蛋白加几滴白醋搅打至成鱼眼状
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9分三次加入细砂糖搅打至打发至硬性发泡状态。
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10取三分之一蛋白泡沫入蛋黄面糊，翻拌均匀，再将拌好的面糊倒入剩余的蛋白泡沫翻拌均匀。
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11将模具抹油备用。
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12面糊倒入模具中，再将模具放入预热好的烤箱。175度25分钟左右
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13想要再酥脆一点的，可以将脱模的华夫饼，再入烤箱200度烤7分钟。（我家幺妹要特别酥脆，想吃柔软的可以不做这一步了）
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14取出华夫饼，淋上巧克力酱，放上水果，冰激凌。
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15成品欣赏。
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16成品欣赏。
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17成品欣赏。
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18成品欣赏。
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19成品欣赏。
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20成品欣赏。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶