“慕斯蛋糕也可以百分百健康，蛋糕体里用了橄榄油代替别的油脂，用了老妈磨得面粉和高粱粉，新鲜的水果泥加入到了慕斯馅里，味道颜色都很好啊，入口即化的口感在这个夏天让你爱不释口哦。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
小清新慕斯蛋糕的做法步骤
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1各种材料备用。 -
2蛋黄里加入橄榄油和牛奶。
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3搅拌均匀。
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4筛入面粉和高粱粉拌匀。
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5蛋清加入白糖打发到插根筷子不倒就可以了，这个方法适合初学者来掌握蛋霜的打发成都很方便。
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6把蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
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7成细腻的糊状。
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8倒入8寸模具中，上下火150度10分钟，160度45分钟，拿出晾凉即可。
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9把蛋糕片三片，拿模具扣出和模具一般大小的蛋糕片。
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10鱼胶片用冷水泡软。
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11把牛奶加热到温，放入2片鱼胶片。
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12芒果去皮去核，用料理棒打成泥。
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13把芒果泥放入到牛奶中拌匀。
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14淡奶油加白糖打到成流动状态即可。
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15把淡奶油加入到牛奶和芒果泥中。
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16拌匀，芒果慕斯馅就好了。
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17把蛋糕铺入模具底部。
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18倒入慕斯馅，入冰箱冷藏约4小时。
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19芒果泥加入纯净水加热到温，放入1片鱼胶片搅拌均匀即成慕斯镜面液。
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20把冷藏的已经凝固的慕斯拿出倒入镜面液。
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21载入冰箱冷藏到凝固即可拿出脱模。
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22拿吹风机出一圈轻松脱模，装饰一下即可。
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23小清新的芒果慕斯。
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24很棒的口感哦。。
小窍门
1，蛋白霜的打发直接影响到蛋糕的成功与否，用筷子来检验很适合初学者。
2，以自家烤箱温度适当调整。
2，以自家烤箱温度适当调整。
使用的厨具：打蛋器、食物调理机、电烤箱
所属分类：
烘焙