食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
大漠风沙翅的做法步骤
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1锅内放适量油，将葱、姜放入锅内爆香。
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2鸡翅加入适量盐焗鸡粉、沙姜粉拌匀。
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3再加入少量米酒拌匀。
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4然后加入Step1的材料，充分拌匀，腌制1个小时。
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5另取一口炒锅，将海盐倒入锅中。
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6小火，不断翻炒。
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7在炒的过程中加入适量盐焗鸡粉、沙姜粉（约三勺）。
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8待盐从白色不断翻炒至黄褐色（约130°），即炒盐步骤完成。
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9将腌制好的鸡翅放入纱布袋中。
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10将Step9的材料放入事先准备好的砂锅中，再倒入炒好的盐。
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11大火焖35~40分钟，然后关火，再焖10分钟即可。
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12焖好后，揭开盖子，将面上的盐清理干净后，将纱布袋整个取出。
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13打开纱布袋的口，扑面而来的就是诱人的盐焗鸡的香味。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜