诗文 | 自制冰淇淋(无冰渣.熟蛋) |
释义 |
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食材明细
自制冰淇淋的做法步骤
小窍门
1.加热蛋奶液是不要大火,太急速了蛋黄会成蛋花状。2。要想做出口感细腻无冰碴的冰淇淋半冻状态时搅打是必要的,搅打的次数越多口感越蓬松细腻。3.每次搅打最好使用电动打蛋器,比较省力,效果佳。
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