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诗文 超软香蕉小蛋糕~非常简单的一款快手蛋糕
释义
超软香蕉小蛋糕~非常简单的一款快手蛋糕的做法
“不需要打发鸡蛋,不需要打发黄油,这是一款超级简单的蛋糕!
不含黄油的蛋糕,热量低,好吃不怕胖!
添加了香蕉的蛋糕,更加健康,更加美味!
而且,没有黄油的小蛋糕,宝宝吃最合适啦!
如果你家里正好有香蕉,可以马上动起手来,分分钟搞定!
蛋糕还未出炉,就已经是满屋香蕉的香味了,一出炉,分分钟吃光的节奏~~~”

食材明细

主料
  • 香蕉 1根,120g左右
  • 低筋粉 100g
  • 鸡蛋 1个,55g左右
  • 白砂糖 60g
辅料
  • 纯牛奶 30g
  • 植物油 30g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

香蕉小蛋糕的做法步骤

  • 超软香蕉小蛋糕~非常简单的一款快手蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备材料(糖的量依据个人口味以及香蕉的甜度酌情增减,香蕉用成熟点的比较好,植物油最好不要用花生油等味道大的油。)。
  • 超软香蕉小蛋糕~非常简单的一款快手蛋糕的做法步骤:2
    2
    香蕉放碗里,用勺子捣压成香蕉泥(可以用料理机,会更细腻些。不过我更喜欢带点香蕉果肉的感觉)。
  • 超软香蕉小蛋糕~非常简单的一款快手蛋糕的做法步骤:3
    3
    将鸡蛋、牛奶、白砂糖、植物油倒入香蕉泥里搅拌。
  • 超软香蕉小蛋糕~非常简单的一款快手蛋糕的做法步骤:4
    4
    搅拌至所有材料混合均匀。
  • 超软香蕉小蛋糕~非常简单的一款快手蛋糕的做法步骤:5
    5
    低筋粉和泡打粉混合均匀,过筛倒入搅拌好的香蕉泥里
  • 超软香蕉小蛋糕~非常简单的一款快手蛋糕的做法步骤:6
    6
    快速翻拌均匀,只要没有干粉就可以了(一定要快速,不要过度翻拌,否则做出来的蛋糕口感会硬哦)。
  • 超软香蕉小蛋糕~非常简单的一款快手蛋糕的做法步骤:7
    7
    将拌好的面糊倒入准备好的模具里,八九分满就可以了(大小模具都可以,不过要适当调节温度和时间)。
  • 超软香蕉小蛋糕~非常简单的一款快手蛋糕的做法步骤:8
    8
    放入180度预热好的烤箱中层,上下火180度40分钟左右,蛋糕鼓起,表面上色稍深就可以了。
  • 超软香蕉小蛋糕~非常简单的一款快手蛋糕的做法步骤:9
    9
    很松软的一款蛋糕~做法简单,值得一试哟~
  • 超软香蕉小蛋糕~非常简单的一款快手蛋糕的做法步骤:10
    10
    还没出炉,就已经是满屋飘香了~

小窍门

1、糖的量可以根据个人口味以及香蕉的甜度酌情增减。香蕉用成熟点的比较好,植物油最好不要用花生油等味道大的油。
2、最后放入粉类混合的时候,一定要快速翻拌,只要看不到干粉即可,过度搅拌的面糊,烤出来的蛋糕口感硬。
3、这款蛋糕因为没有打发鸡蛋,主要靠泡打粉起膨发作用,不可不放(不放泡打粉,蛋糕口感实且硬)。
4、配方量我烤了12个小蛋糕和一个长条形的小蛋糕。
5、我用12连模的小模具,180度烤了40分钟刚刚好。如果您用大模具,可以适当降低温度。每台烤箱都有自己的脾气,所以,还是根据您的烤箱特性调节温度和时间,烤的时候注意观察上色情况。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶   零食  
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更新时间:2025/3/15 0:50:19