“番茄炒蛋是以番茄和鸡蛋为主要食材的家常菜，是一道色香味俱全的佳肴，爽口、开胃、营养价值丰富。炎炎夏日清爽的番茄撞上滑嫩的鸡蛋绝对是夏天必备的一道家常菜，挑选番茄的时候尽量要挑软的，这样炒菜时浓浓的番茄汁渗透出来，汤汁直接拌饭也是非常的美味。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
番茄炒鸡蛋的做法步骤
-
1准备两个中等大小的番茄，鸡蛋两个。 -
2番茄切成片备用
-
3鸡蛋打散成鸡蛋液，可以放入少量温水，这样鸡蛋会特别的蓬松和松软。
-
4大蒜切片备用，大葱切斜段?▂?大葱忘记拍照了
-
5热锅冷油下鸡蛋液，待鸡蛋液凝固用锅铲铲碎。
-
6鸡蛋碎盛出备用。
-
7热锅冷油下入大蒜片小火炒香，倒入番茄翻炒。
-
8加入鸡蛋液继续翻炒，炒一会番茄汁就渗出来了，放入适量的盐和大葱，不喜欢番茄汁的可以大火收汁，出锅前在锅边淋入一勺醋，用锅铲翻炒几下，就可以出锅啦。??
-
9装盘即可享用。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜