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诗文
巧克力小饼干条
释义
食材明细
主料
低筋面粉
2到3大勺
黄油
1大勺
盐
1/4茶勺(teaspoon)
酵母
1茶勺
苏打粉
1/4茶勺
温牛奶
3大勺
水
1大勺
鸡蛋
1个
蜂蜜
1大勺
辅料
巧克力酱原料: 牛奶
1/4杯
巧克力
1杯
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
巧克力小饼干条的做法步骤
1
牛奶化开酵母,静置5到8分钟备用。鸡蛋打散成蛋液。
2
低筋面粉,盐,苏打混合均匀,随后加入牛奶酵母液和蛋液,揉成光滑的小面团,分两次加入黄油粒,再度吧面团揉到光滑为止
3
让面团松弛20分钟。
4
在面板上撒干粉,将面团略压扁,然后用压面机第七档(即最厚的一档)压成面片。如此反复两三次,直到面片光滑为止,然后用压面机的切面头将面片切成粗面条。
5
把粗面条截成想要的长度,然后把小饼干条整齐的排列在铺了烤盘纸(parchmentpaper)的烤盘内,再度醒发15到20分钟。
6
烤箱预热到425F/约218度。
7
蜂蜜加水调开,轻轻的在饼干条表面刷一层蜂蜜液,送入预热好的烤箱,烤8到10分钟,或者表面上色即可。出炉后,放在饼干架子上晾凉后,放到密封的罐子或者袋子里保存,才能保持酥脆的口感哦!
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/15 1:27:39